Instruktioner för att göra bakat nian gao recept

Bakad Nian Gao

Nian Gao Cake (kinesiska nyårskakan). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Klassisk Nian Gao är en ångad tårta som inte innehåller ägg, mjölk eller andra ingredienser som vanligtvis finns i en vanlig tårta-smet. Bakad Nian Gao är å andra sidan ett bra recept för de som är obekväma med ånga och föredrar en mer " tårtliknande "tårta smet.

De två huvudingredienserna i Nian Gao - bakade eller ångade - är röda azukibönor och glutinöst rismjöl, även kallad klibbigt rismjöl. Båda finns i kinesiska / asiatiska stormarknader.

Bakat Nian Gao (kinesiskt nyårskaka) recept

Att göra allt klart

Rhonda Parkinson

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Använd en pappershandduk för att gnugga en liten mängd olja över en 9 x 9-tums bakpanna eller spraya pannan lätt med Pam. (Obs! Du kan också använda en djupsidig 9 X 13-tums bakform).

Börja blanda ingredienserna

Rhonda Parkinson

Blanda allt utom bönorna med en elektrisk mixer på medelhastighet i 2 minuter.

Fortsätt blanda ingredienserna

Rhonda Parkinson

Slå i ytterligare 2 minuter i hög hastighet. Smeten ska ha en milkshake-liknande konsistens.

Börja baka batteriet

Rhonda Parkinson

Sprid 1/2 till 3/4 av smeten på botten av bakpannan.

Grädda i den förvärmda ugnen tills smeten precis börjar ställa in (cirka 10 minuter). Ta bort pannan från ugnen.

Lägg till röda bönor

Rhonda Parkinson

Lägg till de röda azukibönorna. Eftersom smeten inte är helt inställd kommer bönorna att sjunka lite - det går bra. Oroa dig inte för att försöka sprida dem i ett jämnt lager över toppen.

Tillsätt resten av batteriet och fortsätt att baka

Rhonda Parkinson

Lägg återstående smeten över toppen av bönorna. Grädda i ugnen vid 350 grader i 30 till 40 minuter - den bakade Nian Gao görs när en ätpinnar eller tandpetare i mitten är ren.

Du är klar!

Bakad Nian Gao. Rhonda Parkinson

Skär kakan i lika stora bitar (inte för stor, eftersom den är ganska tung) och servera. Njut av!

Mer om kinesiskt nyårskokning

• Ångat Nian Gao-recept