Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 483 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 483 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 38% |
| Mättat fett 15g | 73% |
| Kolesterol 216 mg | 72% |
| Natrium 621 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 546 mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna aubergine gryta är en snabb och enkel måltid som är full av smak. Aubergine är kubad och kokt med en välsmakande kombination av ost, ägg, brödsmulor, vitlök och hackade grönsaker.
Lägg gärna några svampar till aubergine gryta, eller ändra typ av ost. Monterey Jack-ost, fontina eller någon annan typ av smältost kan användas.
Ingredienser
- 1 medium aubergine (skalad och kubad)
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 1 matsked olivolja
- 1 kopp lök (hackad)
- 1/2 röd paprika (hackad)
- 2 stora ägg (slagen)
- 1 kopp mjuka brödsmulor (delad)
- 1 1/2 kopp vass cheddarost (strimlad, uppdelad)
- 1 matsked smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Smörj en gryta med 1 1/2 kilo.
Granen
Placera auberginekuber i ett durkslag och strö med en streck salt (reservera 1/4 tesked salt för att krydda senare). Låt avtappas i cirka 5 till 10 minuter.
Granen
Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp.
Granen
Sänk ner värmen, täck och låt sjuda i 8 minuter.
Granen
Tappa av och tillsätt salt, peppar och vitlök.
Granen
Värm olivolja på medelhög värme i en andra kastrull. Tillsätt löken och sauter tills den bara är mjuk.
Granen
Tillsätt paprika och fortsätt att laga tills paprika är mjukt.
Granen
Rör om i aubergine blandningen.
Granen
Värm ugnen till 350 F.
Rör det misshandlade ägget, 1/2 kopp brödsmulor och 1 kopp cheddarost i äggplantblandningen.
Granen
Sked i den förberedda grytan.
Granen
Strö återstående 1/2 kopp ost över gryta.
Granen
Kombinera smält smör med resterande 1/2 kopp brödsmulor.
Granen
Strö smörrade brödsmulor över ostskiktet.
Granen
Grädda i 25 till 30 minuter tills de är brunade och bubblande runt kanterna.
Granen
Hur man väljer aubergine
Alltför mogna aubergine kan vara bitter. Välj en aubergine som är fast vid beröring utan mjuka fläckar. Bladen på slutet av aubergine bör vara gröna, inte bruna och torra.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- aubergine gryta
- entree
- amerikan
