Enkel kyckling med druvor och marsala vinrecept

The Spruce / Diana Rattray

• Totalt: 46 minuter
• Förberedelse: 12 minuter
• Kock: 34 minuter
• Utbyte: 4 portioner

5 betyg Lägg till en kommentar

Marsala vin smaker detta enkla pannkakor med kyckling och druvor. Den marinerade kycklingen sauteras med schalottenlök eller grön lök och sedan sjunkes med Marsala-vin. Halverade druvor läggs till kycklingen för en spräng av frukt smak och färg.

Servera denna enkla maträtt med varm kokt ris och broccoli, gröna bönor eller morötter.

Ingredienser

• 4 benfria, hudfria kycklingbrösthalvor
• 1/3 kopp torrt Marsala-vin
• Kosher salt och nymalet peppar (efter smak)
• 1 matsked smör
• 1 matsked extra virgin olivolja
• 1/2 kopp kycklingsbuljong (låg natrium)
• 1/2 kopp frönfria gröna druvor (halverade)
• 1 1/2 tsk majsstärkelse

Steg för att göra det

Placera kycklingbrösthalvorna i en icke-reaktiv behållare. Lägg Marsala-vinet i behållaren och vänd kycklingen så att den täcker alla sidor. Täck och kyl i en till två timmar.

Ta bort kycklingen från vinmarinaden och strö lätt med kosher salt och peppar. Sätt tillbaka marinaden i kylen.

Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna eller stekpannan över medium; lägg till kycklingbrösthalvor. Koka i cirka 5 minuter, eller tills de har brunt. Vänd kycklingen och tillsätt schalottenlök i pannan. Fortsätt att laga mat i cirka 5 minuter längre, eller tills den andra sidan är brun.

Lägg det reserverade Marsala-vinet och kycklingbuljongen i pannan med kycklingen. Ta det till en sjutton. Täck och koka i 18 till 25 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt. Detta beror till stor del på kycklingbröstens tjocklek och storlek. Den säkra minimitemperaturen för kyckling är 165 F / 74 C.

Ta bort kycklingen till en serveringsfat och håll den varm.

Kombinera 1 1/2 tsk majsstärkelse med 1 matsked vatten. Tillsätt majsstärkelseblandningen i juicen i stekpannan och fortsätt tillagningen på medelhög värme tills den är tjock. Tillsätt druvhalvorna och värm igenom. Sked såsen med druvor över kycklingen.

Servera med varma kokta ris och en grönsakssidé.

Dricks

• Om kycklingbrösten är ganska stora, skär dem horisontellt för att göra två tunnare kotletter. Minska vid behov tillagningstiden.

Recept Taggar:

• vin
• entree
• amerikan
• vinter-

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!