vaniljchoes / Getty Images
Halloumi är en vit ost från Cypern tillverkad av en blandning av får och getmjölk. Smaken är mild men salt och smaken liknar mozzarellaost. Vissa typer av halloumi har också torkade örter som mynta eller oregano tillsatt.
En perfekt ost för grillning
När halloumi-ost tillverkas tillagas ostmassan vanligtvis vid hög värme i minst en timme, men ofta mer. Detta ger osten en gummiaktig, halvfast konsistens som "skrikar" mellan tänderna och en högre än normal smältpunkt, vilket innebär att den mjuknar vid uppvärmning men inte smälter helt.
Av denna anledning är halloumi en ost som kan grilla eller stekas på grund av att den kommer att hålla sin form. Faktum är att osten inte riktigt är avsedd att ätas kallt, eftersom strukturen och smaken är roligare om osten värms på något sätt.
Grilla Halloumi
Att grilla halloumi är lätt. Lyckligtvis kan man idag köpa halloumi i de flesta livsmedelsbutiker. Eller leta efter osten på specialmarknaderna. Halloumi säljs ofta i förpackade 1/2-pund bitar.
- Värm en grill till medelhög värme. Skiv halloumi i plattor som är 1/4 till 1/2 tum tjocka. Placera ostskivorna direkt på grillen. Grilla skivorna med halloumi i cirka 3 minuter per sida, tills osten är lätt brunad på utsidan och varm och mjuk genom mitten. Plata och servera osten omedelbart. Halloumi har mest smak när den är varm. Garner ostskivorna med kil av citron och / eller färska örter som hackad persilja, mynta, basilika eller oregano.
Fler sätt att laga Halloumi
Även om grillade skivor av halloumi är ett populärt sätt att laga den, kan osten också skäras i tärningar och värmas i en soppa. Du kanske vill prova den gängad på spett och grillad med grönsaker eller stek kuberna med olja och vitlök eller grönsaker också.
Det finns ett antal recept tillgängliga som kan tjäna som inspiration för ännu fler sätt att njuta av halloumi. Du kan till exempel grilla eller stek halloumi med stekt grönkål för en imponerande aptitretare.
Halloumi-hamburgare är ett trevligt vegetariskt alternativ och läckert med en smokey tomatstopp och avokado crema. Om det inte är tillräckligt ostlikt kan du prova en söt och kryddig halloumi-smörgås med rostad squash, hallonharissasylt och en brusselspira. Du kan till och med lägga varm halloumi till en grön bönor och potatissallad, ett recept som är en brittisk favorit på sommaren.
3-minuters recept för läcker stekt Halloumi-ost
