Lisa Wiltse / medarbetare
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 458 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 33g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 458 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 34% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Kalcium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Två typer av sojasås lägger till smak till detta recept för omrörd kyckling med lök och paprika.
Ingredienser
- 1 kilo hudlösa, benfria kycklingbröst (skär i bitar av små bitar)
- 2 tsk ljus sojasås
- 1 tesked mörk sojasås
- 3 tsk kinesisk risvin eller torr sherry (delad)
- Nymalet svartpeppar, efter smak
- 4 tsk majsstärkelse (uppdelat)
- 4 msk kycklingsbuljong eller vatten
- 1 tesked granulerat socker
- 1/2 tesked asiatisk sesamolja
- 3 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja för omrörning (uppdelad)
- 1 tesked finhakad ingefära
- 1 vitlöksklyftan (skalad, finhackad)
- 1/2 medium lök (skalad, finhackad)
- 1/2 grön paprika (tärning)
- 1/2 röd paprika (tärning)
- 1 grön lök (finhackad)
Steg för att göra det
I en skål, marinera kycklingen med den lätta sojasåsen, mörk sojasås, 1 1/2 tsk risvin eller torr sherry, peppar och 3 tsk majsstärkelse, tillsätt majsstärken sist. Låt kycklingen stå medan du förbereder de andra ingredienserna.
I en liten skål kan du kombinera kycklingbuljongen eller vatten, 1 1/2 tsk risvin eller torr sherry, socker och sesamolja. Vispa in 1 tsk majsstärkelse.
Värm en wok över medelhög värme och tillsätt 2 matskedar olja. Tillsätt halva ingefära och vitlök när oljan är varm. Rör om i cirka 10 sekunder tills den är aromatisk, tillsätt sedan kycklingen. Rör om kycklingen i 2-3 minuter, tills den blir vit och nästan är kokt. Stänk lite risvin eller torr sherry över kycklingen under omrörning om så önskas. Ta bort från wok och töm i en durkslag eller på pappershanddukar. Rengör wok.
Värm 1 msk olja i woken. Tillsätt resten av ingefära och vitlök och rör om i cirka 10 sekunder tills den är aromatisk. Tillsätt löken och grön paprika. Rör om i en minut och tillsätt sedan den röda paprika. Fortsätt omrörning i ytterligare en minut, tillsätt lite risvin eller torr sherry, kycklingbuljong eller vatten om grönsakerna börjar torka ut.
Tryck grönsakerna åt sidan och tillsätt kycklingen. Rör om kort och tryck sedan åt sidorna. Rör om såsen igen och tillsätt den i mitten av woken, omrör snabbt för att bli tjockare. Rör om att blanda allt tillsammans. Rör i den gröna löken och servera varm över ris.
Recept Taggar:
- Peppar
- kyckling och paprika rör
- middag
- asiatisk
