Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Använd tunnskuren benfria kycklingbröst i det här receptet för den snabbaste tillagningstiden.
Kycklingen gör en trevlig presentation på en säng av spenat, eller servera den på enskilda tallrikar och passera såsen vid bordet.
Ingredienser
- 4 till 6 kycklingbrösthalvor (4 till 6 gram vardera eller tunt skivade kotletter)
- 1/2 kopp plus 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 stort ägg
- 1 matsked vatten
- 1 kopp brödsmulor (vitlök kryddat fint)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 4 matskedar smör (uppdelat)
- 1 streck vitlökpulver
- Valfritt: dill ogräs
- 1 till 1 1/4 koppar mjölk
- 1 kopp Havarti-ost (strimlad eller tärnad; med dill; 4 uns)
- 2 msk olivolja
Steg för att göra det
Lägg 1/2 kopp mjöl i en bred skål eller tallrik.
Vispa ägget med vatten i en annan skål.
Lägg brödsmulorna i en tredje skål.
Strö lätt över kycklingen med salt och nymalet svartpeppar. Muddra kycklingen i mjölet, dopp sedan i äggblandningen och täck sedan med brödsmulor. Lägg kycklingbitarna på en bakplåt och kyl i kylning i cirka 30 minuter.
I en kastrull över medelhög värme smälter du 2 matskedar smör. Rör i de återstående 2 matskedarna mjöl och fortsätt att koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt vitlökspulver och dillgräs, om du använder det. Tillsätt gradvis 1 kopp mjölk. Koka under omrörning tills den är tjock. Tillsätt osten och koka under omrörning tills osten har smält. Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Värm de återstående 2 matskedarna smör i en stor stekpanna med olivoljan. Koka kycklingen tills den är brun och kokt igenom, vänd till brun båda sidor. Tiden beror på kycklingens tjocklek. Mina kotletter var väldigt tunna, så det tog bara cirka 6 till 8 minuter.
Kontrollera med en omedelbar läst termometer om du är osäker. Den bör registrera minst 73, 9 ° C när kycklingen är klar.
Ordna kycklingen på en serveringsfat med såsen eller servera såsen separat.
Recept Taggar:
- Kyckling
- middag
- amerikan
- falla
