Uta Gleiser / Getty Images
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 377 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 63g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 377 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 63 g | 23% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rabarber är en grönsak som vanligtvis behandlas mer som en frukt. Det är ett populärt val för pajer, därmed dess smeknamn, "pajväxt." Rå rabarber är ganska syrlig, så den brukar kokas och sötas med socker eller andra sötningsmedel. Det är ofta parat med andra sötare frukter, som jordgubbar, äpplen och bananer, och du hittar det i alla typer av pajer, kakor, sylt och konserver.
Rabarber växer som en perenn i många områden. I områden med milda vintrar odlas rabarber som ett årligt. Rabarber som odlas i växthuset eller milt klimat kommer att vara lite mildare och blekare i färg än vilda rabarber eller fält. Om stjälkarna är mer gröna än röda, kanske du vill lägga till några jordgubbar i förberedelserna för en mer tilltalande färg. Eller lägg till några droppar röd matfärg.
När du förbereder rabarber ska du klippa bort bladen och kasta dem. Bladen innehåller oxalsyra och andra giftiga ämnen, så ät dem aldrig.
Denna äppel rabarber skarpa efterrätt är ett utmärkt sätt att använda din rabarber, och det gör en trevlig vardagsbit för familjen. Äpplen lägger lite konsistens till efterrätten, och toppning av havnshavre är helt enkelt sublim. För lite extra crunch och smak, känn dig fri att lägga till cirka 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter till toppningsblandningen.
Ingredienser
- 1 pund rabarber stjälkar (tärning)
- 2 stora äpplen
- 3 msk apelsinjuice
- 1 kopp socker (granulerat)
- 1/2 tesked kanel (mark)
- 1 msk heltidsmjöl
- 1 matsked smör (skär i små bitar)
- För toppningen:
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 kopp brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 3/4 kopp snabbkokning havre
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/8 tesked salt
- 6 msk smör (smält)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Klipp rabarber och kast bort bladen. Skär stjälkarna i 1/2 tum bitar.
Skala äpplen och kärn dem. Skär äpplen i 1/2 tum tärningar.
Smörj och mjöl en 9-tums fyrkantig bakform.
Värm ugnen till 375 F.
Kombinera 1 kopp socker, 1 matsked mjöl och 1/2 tesked kanel i en stor skål. smälter bra.
Tillsätt det tärnade äpplet och rabarberen tillsammans med de 3 matskedar apelsinjuice.
Vänd rabarber- och äppelblandningen i den beredda pannan och prick med smöret.
I en annan skål, kombinera toppningsingredienserna tills de är väl blandade och smuliga.
Strö smulblandningen över toppen av rabarber- och äppelblandningen.
Baka det fräscha i den förvärmda ugnen i cirka 45 till 55 minuter, eller tills toppningen är brun och frukt är mjukt och bubblande.
Kyl återstående äppel rabarber skarp i upp till 3 dagar.
tips
- Använd ett bra bakande äpple i receptet; en som håller sin form och erbjuder smak. Några utmärkta val: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp och Cameo. Få denna frukt skarpa kall eller varm med en dusch av söt grädde, ny piskad grädde eller en stor sked av glass.
Recept Taggar:
- äpple
- efterrätt
- amerikan
- familjemiddag
