The Spruce Eats / Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 36 portioner
Detta recept för förrättsköttbullar är gjord med en tangy rödvinssås. Dessa välsmakande köttbullar kan också serveras som huvudrätt. Server dem med varma kokta ris eller nudlar och familjens favoritgrönsaker.
Köttbullar serveras varma från långsam spis, vilket gör dem till en utmärkt aptitretare för ett husfest, tailgating eller en potluck-händelse. Receptet fördubblas lätt för en mängd.
Ingredienser
- 1 kilo magt nötkött (chuck eller rund)
- 1/2 kopp vanligt torrt bröd smulor (fint)
- 1/4 kopp lök (finhackad)
- 3/4 tsk majsstärkelse
- Stryk marken kryddor
- 1 stort ägg (slagen)
- 2 teskedar Worcestershiresås
- 1/4 kopp chilisås
- 1/2 kopp indunstad mjölk
- 1 tesked salt
- För såsen:
- 2 matskedar + 1 tsk majsstärkelse
- 1 kopp vatten
- 2 nötkött bouillon-kuber (eller motsvarande mängd för dubbla buljong)
- 1/2 kopp torrt rött vin av hög kvalitet
- 1/2 tsk brunt socker eller granulerat socker
- 1/4 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesk lökpulver
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- Kosher salt, efter smak
Steg för att göra det
Kombinera alla köttbullingredienser. Blanda väl och forma till 1-tums köttbullar. Placera i en stor grund bakform; baka vid 400 F i 15 minuter.
Vispa majsstärkelsen och vattnet i en kastrull. Tillsätt bouillonkuber eller nötköttbas, rött vin, vitlökspulver, lökpulver och 1/8 tesked peppar. Koka under omrörning konstant över medelhög tills den förtjockas. Tillsätt salt efter smak, om det behövs.
Kombinera köttbullar och sås i en skål eller långsam spis och ställ den på låg eller varm för servering.
Servera köttbullarna med tandpetare och förse små tallrikar med servetter till gästerna.
tips
- Hoppa över köttbollingredienserna och bakningsinstruktionerna och använd en frysta köttbullar av god kvalitet i receptet. Tillsätt dem i såsen och kok dem i långsam spis på högt cirka 1 1/2 timme innan servering. Minska inställningen för långsam spis till låg för servering. Baka köttbullar och sås dagen före festen. Kyl dem i separata behållare. Cirka en timme innan festen, lägg allt i långsam spis med inställningen hög. Rör om för att täcka köttbullarna med såsen. Sänk inställningen till låg för servering.
Recept Taggar:
- köttbullar
- aptitretare
- amerikan
- nyår
