Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 4 timmar
- Förberedelse: 3 timmar och 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 522 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 51g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 522 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 8g | 39% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 51 g | |
| Kalcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Staden Santa Maria, Kalifornien, är känd för sin läckra grillade tri-tip. Tri-tip är en fantastisk bit nötkött till grillen, och denna favorit på West Coast-grillfesten gör en trevlig förändring av takt från de vanligare Texas- eller södra grillrecepten.
Ingredienser
- 2 till 2 1/2 pund kött tri-tip stekt
- 1 msk svartpeppar (färskmalt)
- 2 teskedar salt
- 1/2 matsked paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tesk lökpulver
- 1 tesked torkad rosmarin
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1/2 tesked Dijon senap
- 1/3 kopp rött vinäger
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor vitlök (krossad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera svartpeppar, salt, paprika, vitlökspulver, lökpulver, rosmarin och cayenne i en liten skål.
Gnid på alla ytor på tri-tipsen.
Täck och kyl i 3 timmar.
Ta bort och låt sitta i 30 minuter vid rumstemperatur.
Tillsätt Dijon, vinäger, vegetabilisk olja och krossad vitlök i en burk med lock och skaka kraftigt tills den emulgerats.
Förbered din kol- eller gasgrill.
Placera tri-tipsen på grillen och pensla med olja och vinäger blandningen.
Vrid var tredje till fyra minut, och kasta generöst varje gång.
Grill i 25 till 30 minuter för medium-sällsynt (intern temp på 135 F.). Utsidan av steken blir mycket mörk och utvecklar en förkolad skorpa, detta är önskvärt och en av signaturegenskaperna för detta grillrecept.
Ta bort tri-tipsen från grillen till ett stort fat.
Låt oss vila i 15 minuter innan du skär i 1/4 tum tjocka bitar över kornet.
Servera som du skulle göra med grillad nötkött, men i Kalifornien serveras det ofta med tortilla och salsa. Njut av!
Recept Taggar:
- Nötkött
- santa maria tri tip
- entree
- amerikan
