Bildkälla / Getty Images
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 4 halvor (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 33 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 halvor (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 33 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet innehåller bara fyra halvor. Du kan öka receptet så länge du har utrymme i din dehydrator så att det finns gott luftflöde runt tomathalvorna.
Ingredienser
- 2 plommon tomater
- 4 nypar salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skiv plommotomaterna i hälften (eller runda tomater i fjärdedelar) och skrap försiktigt ut frönna och lämna massan intakt.
Vänd halvor av massasidan nedåt och gör en ytlig skiva som är cirka 1 tum lång i längden i huden.
Vänd tillbaka och strö lätt över salt för att hjälpa vätskan att rinna ut.
Ordna tomater med massa-sidan uppåt minst 1/2-tum från varandra på dehydratorbrickorna och lämna 1 till 2 tum mellan racken för god luftcirkulation.
Ställ in dehydratortemperaturen på 135 till 140 F.
Du kommer troligtvis behöva minst 8 timmars torkningstid eller mer om tomaterna är särskilt stora och fylliga (eller om de är särskilt fuktiga i ditt kök). Vänd tomaterna och rotera racken efter behov för att främja jämn torkning.
Håll ögonen på dem under slutet av processen. Tomaterna ska bli djupt röda och vara helt torra men ändå lite böjliga (och inte krispiga). Testa färdigheten genom att röra tomaterna med fingret. De ska inte känna sig klibbiga eller klibbiga. Ta bort varje tomat när den blir klar och låt tjockare bli klar.
Förvara uttorkade tomater i en zip-top-påse, pressa ut luften, på en sval, torr plats i upp till 2 månader. Om du kyler eller fryser påsarna förlängs hållbarheten till 6 till 9 månader.
Använd dessa tomater som du skulle soltorkade tomater, som en sallad eller pasta pålägg, eller helt enkelt som ett mellanmål.
Dricks
- Om din dehydrator inte har en termostat, använd en pålitlig ugntermometer på bottenstället så att du kan övervaka temperaturen.
Recept Taggar:
- Tomat
- italiensk
- vår
- krydda
