Granen
Den ödmjuka potatisen verkligen följer allt och den fungerar i ett så stort utbud av beredningar. Om du gillar dem bakade, mosade eller kammade, vi har några fantastiska rätter för dig. Men stanna inte där! Prova dessa utmärkta recept på potatis som är rostade, stekta, kokta, bakade, sauterade och mer. Och när du klä upp de ödmjuka spudsna med bacon, gräslök och andra garneringar, blir de något riktigt speciellt.
Hur du väljer rätt potatis till ditt recept
-
Stekpanna
Granen
Lök, paprika och potatis kastas alla ihop i en fräsch varm stekpanna för den här läckra sidorätten som kan fungera lika bra till middag som för frukost eller brunch. Du kan också använda restpotatis i denna enkla beredning och den lämpar sig väl för variationer efter din familjs smak.
-
Laddad potatisgryta
Leah Maroney
Vill du servera något mer speciellt än vanliga potatismos på en fest, semestermiddag eller potluck? Denna laddade potatisgryta uppskalar den till en gryta för varje tillfälle genom att inkludera gräddfil, örtost, bacon och cheddarost. Gör det en dag i förväg och värm det när du är redo att servera för en ännu enklare förberedelse.
-
Potatis skinn
Diana Rattray
Klassiska potatisskinn smakar mycket stekt, men det här receptet gör dem ännu enklare genom att baka i ugnen. Häll ut insidan, gnugga lite olivolja på huden och potatiskött, fyll sedan på det hela med gräddfil, bacon och cheddarost, så att de smälter i munnen. Använd restmosen i köttfärslimpa eller ät den själv för en middagssida senare.
-
Irländska potatiskakor
Marlene Rounds / Getty Images
Lite tjockare än traditionella potatispannkakor eller latkes, dessa irländska potatiskakor producerar en krispig patty som gör en underbar frukost, aptitretare eller till och med en unik sidamat till brunch eller middag. Vegetarianer kommer att älska dem som en huvudrätt serverad med gräddfil, äppelmos eller en smakrik sås som du väljer.
-
Pommes frites på grillen
Leah Maroney
Du kanske har gjort fisk eller kyckling och grönsaker i foliepaket, men har du någonsin provat pommes frites på det sättet? Oavsett om du vill komma ut ur köket och in i trädgården eller behöver ett roligt campingsrecept, gör denna förberedelse krispiga, krispiga pommes frites för att kväva i alla dina favoritpålägg, allt utan att slå på spisen.
-
Två gånger bakade potatis
Diana Rattray
När du gör dessa saftiga två gånger bakade potatisar, smakar de dubbelt så trevligt! Det bakade skalet fylls med en smakrik potatismos blandning som innehåller gräddeost och gräslök. Den bakas sedan tills toppningen blir gyllenbrun. Prova dem för en något upphöjd vridning på den traditionella jackpotatisen.
-
colcannon
Foto © Elaine Lemm
Sjuk av vanliga potatismos? Prova colcannon, ett traditionellt hjärtligt och självärmande irländskt recept. Den består av potatismos blandad med kål eller grönkål och lök, sedan avslutad med en pool av smält smör för att skapa en dekadent och läcker sidorätt.
-
Spanska Patatas Bravas
Granen
Patatas bravas är en läcker spansk tapas som du snabbt kommer att bli kär i. Stekt potatis med bitstorlek doppas eller tappas med en assertiv kryddig sås. Den här använder tabasco för den kicken. Använd lite mer för en kryddigare sås eller mindre för en mer mild förberedelse.
-
Salta skalad potatis
Diana Rattray
Krämiga och såsiga kammusslade potatisar gör ett fantastiskt komplement till fisk, skinka, kyckling eller nötkött. Detta recept har en läcker hemlagad sås som innehåller en streck muskotnötter och lite senap för extra blixtlås och komplexitet.
-
Slow Cooker Scalloped Potatis
Granen
Eftersom de samlas i den långsamma spisen, är dessa kammade potatisar en utmärkt sida för en hektisk dag. Cheddarost ger dem en läcker, hemlig smak och antingen skivade eller tärnade potatisar blir trevliga och mjuka under den långa koktiden. Det frigör också kaminen för andra användningsområden, om du äter en stor middag att förbereda.
-
Rostade rödhudade potatisar
Diana Rattray
Eftersom det här receptet använder potatis på huden, betyder det mindre förarbeten för dig och fler vitaminer och mineraler i den färdiga skålen. Dessa enkla rostade potatisar går bra med nästan allt och fungerar med alla örter du har i din trädgård. Använd de små arvpotatis som du hittar på bondens marknad för en vacker och lätt maträtt som inte kräver skivning eller prova röda eller rödpotatis.
-
Korv och potatis soppa med grönkål
Diana Rattray
Skaffa dina grönsaker med denna korv och potatis soppa som smakar bra som en förrätt eller en god sida, men fungerar också som en liten måltid. Grönkål ger det en extra träff av näring, men allt bladgrönt som spenat, chard eller escarole fungerar också. Gör det kryddigare eller mildare, beroende på vilken typ av italiensk korv du använder.
-
Cheesy Potato Croquettes
Marian Blazes
Prova dessa cheesy potatiskroketter för en god sida som använder potatismos på ett nytt sätt. När du har kokt potatisen kan du mosa dem på låg värme med lite smör så att ångan slipper ut. Det resulterar i en torrare potatis för bättre formning och stekning.
-
Enkla latkes
Granen
Användning av strimlade potatisar ger dessa enkla kakor en krispig yttre och en krämig inredning, perfekt för att doppa gräddfil eller äppelmos som en sida för praktiskt taget varje måltid. För att spara tid använder du frysta hashbruna. Oavsett om du är färsk eller fryst, se till att pressa ut så mycket vatten som möjligt för de knapraste resultaten.
-
Klassisk fransk Dauphinois
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Servera middag med fransk accent när du kombinerar potatis, grädde, creme fraiche och lite blåmärkt vitlök i denna tröstande dauphinois . Tillsätt Gruyereost om du vill ha lite mer intensiv smak. Om du inte har creme fraiche, ersätter gräddfil bara bra.
-
Rostad vitlökmosmos
Diana Rattray
Hur kan man förbättra potatismos? Lägg till rostad vitlök! Dessa vitlöksmos potatis har mycket mer smak än den traditionella typen. Lämna huden på potatisarna för färg och smak, använd gräddfil i stället för en del av mjölken för en mer smaklig smak eller gör den ännu mer dekadent genom att ersätta mjölken med grädde eller halv och en halv.
-
Rostade lila potatisar med koriander och vitlök
Granen
Dessa underbara purpurfärgade potatisar kommer att röra vid varje sammanträde och de kunde verkligen inte vara enklare. Kasta dem med lite vitlök, örter och koriander för kick och vacker färgkontrast. Om du inte hittar lila potatisar fungerar också rödhudiga eller russin, men de ser inte lika roliga ut.
-
Laddad potatissallad
Diana Rattray
Byt upp din vanliga potatissallad med denna roliga twist. Den använder bakade potatis, cheddar ost, bacon och gräslök för en trädgård ta på laddade jacka taters. Servera den kylda och garnera den med lite extra strimlad ost och grön lök för en fin presentation.
-
Grädde nya potatisar med gröna bönor
Diana Rattray
Creamed nya potatis och gröna bönor kombinerar två viktiga veggies och stärkelsidor för en enkel måltid. Färska gröna bönor smakar bra, men du kan använda frysta när de inte är under säsong. Om det inte finns några nya potatisar, tär i stället några russet eller Yukon potatisar.
-
Grekiska citronpotatis
Granen
Om du någonsin har varit på en grekisk restaurang och beställt citronpotatisen, vet du redan hur läcker den kombinationen smakar. Använd färskpressad citronsaft för bästa resultat och tillsätt lite vatten i stekpannan för den signaturen krispig utanför och mjukt inuti.
-
Gyllene potatissallad
Foto: Diana Rattray
Förbättra både näringen och färgen i din potetsallad genom att använda Yukon Gold spuds, som har mer C-vitamin än rödbottenar och också har en härlig gyllene färg. De håller också sin form bättre än andra sorter. Kornig senap av hög kvalitet har den bästa smaken och strukturen, så våren för de goda sakerna.
-
Serbiska potatisar
Barbara Rolek
En vinäger- och oljedressing ger denna serbiska potatsallad en tangy smak som kommer att göra en läcker kontrast på en picknick eller grillplats i trädgården. Det smakar bäst om du låter smaker smälta i kylskåpet i minst åtta timmar, så det fungerar också underbart som en smaksättning.
-
Bakad tysk potatissallad
Sabrina S. baksh
Genom att baka lökar och potatisar innan de kastar med såsen blir denna bakade tyska potatsallad fin och karamelliserad. Fingerlingpotatis ser vackert ut och kommer i rätt storlek för att bli ordentligt brunt, men du kan också klippa upp Yukons, röd eller russets i jämna storlekar.
-
Northumberland Pan Haggerty
Granen
Pan Haggerty är ett välsmakande och fyllande Northumberland-recept som samlas på samma sätt som en gratin, men utan någon kräm. Det fungerar bra tillsammans med korv eller annat hjärtligt kött. Detta recept använder bara potatis, ost och lök, men vissa människor gillar att lägga till kål för att smyga in några extra grönsaker.
-
Cheddar Potatis Au Gratin med skinka
Diana Rattray
Potatis au gratin betyder att skålen använder mjölk och ost för att binda potatis i en gryta och detta enkla recept ger skinka extra hjärtlighet. Det fungerar bra som en fyllningssida eller till och med som en frukost- eller lunchrätt i sig. Detta är ett bra sätt att använda upp extra hackad skinka också.
-
Potatis Aligot
The Spruce Eats / Diana Mocanu
En traditionell fransk aligot är mer än potatismos eller cheesy potatis. Det är en sammetig, krämig sammanslagning av dem och när du försöker det kommer du aldrig tillbaka till vanliga potatismos. Cantal är den traditionella osten, men cheddar fungerar också om du inte hittar den.
-
Easy Oven Fries
Granen
Köp aldrig en påse med frysta pommes frites igen när du behärskar det här enkla ugnsreceptet. De har mindre fett än den stekt versionen och du kan strö dem med kosher salt eller dina favoritkryddor. Pröva dem med Old Bay eller grilla kryddor för ett annat tag.
-
Trufflade pommes frites
Gör denna dekadenta restaurang klassisk hemma med bara några ingredienser. Tryffelolja kan vara dyr - lyckligtvis går det lite. Vaxiga potatis som Yukons fungerar bäst eftersom de blir krispiga när de stekas, men du kan experimentera med olika sorter för att se vilka som fungerar bäst.
-
Hemlagad Hash Browns
Diana Rattray
Ta med smaken på din favorit matfrukost hem med dessa hemlagade hash browns. Dessa enkla strimlade potatisar smakar utmärkt under ett stekt ägg med en sida av bacon eller korv till frukost eller brunch, eller prova dem tillsammans med biff eller kyckling till lunch eller middag. De kan till och med gå i en gryta för en måltid med en potten.
-
Instant Pot Potatismos
Granen
Om du använder Instant Pot för att göra dessa enkla potatismos sås förberedelsetiden i hälften. De tar ungefär 20 minuter, så att du kan piska upp dem även för en vardagsmiddag. Om du inte har en Instant Pot, använd någon tryckkokare och följ tillverkarens instruktioner för att släppa ångan.
-
Krämig, ostig Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
Det finns två läger av människor i den här världen: De som gillar deras hashbruna krispiga och de som föredrar en krämig version. För den andra gruppen använder detta recept flera sorters grädde, plus ost för en mångsidig sidmaträtt som kommer ut rik och hjärtligt - det är den perfekta komfortmat.
-
Perfekt hemfries
Diana Rattray
Vissa gäster serverar strimlad hasjbrun som en frukostsida och andra går med potatis hemfries. Det här receptet låter dig piska upp det senare hemma. Små vaxartade potatisar får den krispigaste och hackade lökar ger en ystig smak som fungerar bra tillsammans med korvar eller biffar till middag med ägg och kött till frukost eller brunch eller för att kasta i en gryta.
-
Gammaldags potatissallad
Granen
Denna potatissallad i gamla skolan, ibland kallad tysk potatissallad, använder ingen majonnäs. Förbandet består av vinäger, olja, socker och smaksättningar för en söt syrlig smak som kompletterar nästan vilket protein som helst. Eftersom det inte har något mejeri, fungerar det bra för en bärbar sida men det är bra för middag hemma också.
-
Grekiska potatisskinn
Foto av Jennifer Meier
För en annan twist på traditionella potatisskinn, prova den här grekiska versionen. Den använder oliver, fetaost, soltorkade tomater och prosciutto för en presentation som påminner dig om dina favoritgrekiska rätter. De gör en stor aptitretare eller en sida maträtt för souvlaki, gyros eller egentligen någon annan huvudrätt.
-
Marockanska stekt potatis
Foto © Christine Benlafquih
Dessa marockanska friterade potatisar gör en fin förändring från dina vanliga pommes frites eller andra potatissidor. Med kryddor som paprika, timjan, vit paprika och vitlök har de ett läckert krydda till dem som skiljer dem ut. Pröva dem tillsammans med en tagine eller något grillad kött.
-
Perfekt bakade potatis
Diana Rattray
När du bara vill ha en klassisk steakhouse-stil, gå efter den bakade potatisen. Detta recept kommer att säkerställa att din spuds kommer ut perfekt varje gång, så att du kan ta det därifrån. Toppa dem med smält smör och några hackade gräslök som sida för kyckling, fläsk eller biff, eller ställ in en bakad potatisbar med ett helt sortiment för en rolig DIY-kväll.
-
Rostade bakade potatisskivor
Diana Rattray
För en korsning mellan rostade och bakade potatisar, prova dessa skivor. Skär bara upp en bakpotatis, släng dem i olivolja och stek dem till en mjuk potatis med något krispiga kanter som fungerar underbart för nästan varje måltid. Lägg till dina favoritkryddor för att blanda saker.
-
Muffin Tin Potato Stacks
Vera Lair / Stocksy United
Ta tag i muffinsplattan för dessa vackra, enkla potatisstaplar. Skivade potatis, ost, grädde och några värmande kryddor samlas alla för en sida som ger din muffins tenn liv utanför brödlådan. Medan det här receptet kräver cheddarost, kommer alla sorter du gillar att fungera.
-
Potatis med mikrovågsugn
Granen
När du behöver en snabb och enkel sidamat, kommer dessa mikrovågsmos potatis att träffa platsen. Stoppa bara spuddarna i mikrovågsugnen och mos sedan med smör, mjölk, salt och peppar. Lämna huden på för extra konsistens eller skal för krämigare taters.
-
Lökostmos potatispuffar
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, licensierat till About.com, Inc.
För en lättare sida än traditionella potatismos kan du prova dessa lätta och ostliknande potatismos. Med cheddar- och parmesanostar, plus lökpulver, har de en assertiv smak utan tyngden av många potatissidor.
