Luke Chan / Getty Images
- Totalt: 44 minuter
- Förberedelse: 18 minuter
- Kock: 26 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 469 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 33g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 469 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 15g | 73% |
| Kolesterol 317 mg | 106% |
| Natrium 571 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 33g | |
| Kalcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa svenska köttbullar är gjorda med en rik och krämig sås förtjockad med lite mjöl och en äggula. Köttet är allt nötkött eller en kombination av kalvkött och nötkött. Eller använd en del magert griskött i blandningen.
Svenska köttbullar serveras traditionellt med potatismos eller kokta potatis och lingonberry sylt, men servera dem med ris eller nudlar. Om du gillar kryddade köttbullar, lägg till en streck med krydda i köttblandningen.
Ingredienser
- 1 pund kalvkött eller nötkött eller en kombination (malet)
- 2 msk färskt bröd smulor
- Varm mjölk, cirka 3 msk
- 1 kopp lätt eller tung grädde, uppdelad
- 1 stort ägg
- Kosher salt efter smak
- Nymalet svartpeppar, efter smak
- 1 1/2 kopp nötkött
- 1 matsked mjöl (all-purpose)
- 2 matskedar vatten
- 1 äggula
- Stryk citronsaft
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F.
Linjera en bakpanna med folie och spray sedan lätt med nonstick kokspray.
Kombinera brödsmulorna med mjölk i en stor skål. låt stå i några minuter. Tillsätt det malda köttet i brödsmulorna tillsammans med cirka 1/3 kopp grädden. Blanda bra. Tillsätt hela ägget, 1/2 tesked salt och 1/8 tesked nymalen svartpeppar. Blanda för att blanda noggrant. Forma köttblandningen i 1 tum bollar och lägg den i den beredda bakpannan.
Baka köttbullarna i cirka 20 minuter, eller tills det inte längre är rosa i mitten. Ta bort köttbullarna till ett fat och håll varmen.
Under tiden, i en kastrull, bringa nötköttbeståndet att sjuda.
I en liten skål kombinerar du mjölet med 2 matskedar vatten; blanda tills den är jämn. Rör om mjölblandningen i buljongen och koka upp. fortsätt att laga mat i 3 minuter.
Blanda i återstående 2/3 kopp grädde i en liten skål med äggulan. Vispa ungefär 1/3 kopp av den varma buljongen i ägg- och gräddblandningen och återför sedan blandningen till buljongen.
Koka såsen under omrörning precis tills blandningen börjar sjuda. Smaksätt efter smak och häll över köttbullarna.
Servera köttbullar och sås med kokta eller potatismos, ris eller nudlar.
Recept Taggar:
- köttbullar
- entree
- scandinavian
- familjemiddag
