4kodiak / Getty Images
Oavsett om du stavar om Bulgogi eller Bool Kogi är den grillade stekmaträtten så läcker som den är mångsidig. Börja med marinerade anbudsremsor av nötkött, grilla och servera hur du vill. Traditionellt serveras denna maträtt lindad i sesam- eller salladsblad. Du kan också höja den på ris. Bulgogi gör en läcker måltid och en perfekt aptitretare. Du kan till och med ersätta nötköttet med kyckling, fisk, fläsk eller annat kött du har till hands.
Förberedelse och matlagning
Den grundläggande tekniken är att marinera köttet i en blandning av sojasås, sesamolja och grön lök. Eftersom marinaden innehåller socker måste du hålla ett öga på köttet när du grillar. Den bästa metoden är snabb och snabb. När köttet är grillad ska det serveras ganska snabbt eftersom det kan bli hårt om det lämnas för länge. Bulgogi serveras vanligtvis med en doppande sås.
Det finns två sätt att förbereda köttet på för detta recept. Den enklare metoden är att marinera hela biffen med biff i upp till sex timmar. Grilla det, skiva och servera. Den andra metoden, som anses vara mer traditionell, är att skiva det okokta köttet i 1/4 tum tjocka bitar, marinera i ungefär en timme och sedan grilla. För att använda den andra metoden krävs att du antingen lägger köttet på spett eller använder någon form av grillkorg för att förhindra att små bitar faller igenom. Medan den första metoden är enklare, exponerar den andra metoden mer av köttets yta för marinaden och lågan, vilket ger det en bättre smak.
Tjänande
Den doppande såsen som serveras med Bulgogi är i allmänhet kryddig; trots allt är den bokstavliga översättningen av Bulgogi "eldkött". Du kan dock använda din favoritdoppssås istället. Denna maträtt är särskilt bra tillsammans med en jordnötssås. Hur som helst, du serverar den, jag är säker på att du kommer att hitta den här maträtten passande för nästan varje tillfälle.
