Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 564 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 90g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 564 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 9g | 44% |
| Kolesterol 147 mg | 49% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 90 g | 33% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 198 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna underbara brödpudding är en av Beaumont Inns favoritdesserter. Den varma bourbon-såsen gör den perfekta toppningen.
"Det här är en favorit på vår söndagsbrunch." - Kocken Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Ingredienser
- 1 pund franskt bröd (fastare desto bättre)
- 3 1/4 koppar mjölk
- 3 stora ägg
- 2 tesked vaniljextrakt
- 3/4 kopp socker
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 till 1/2 kopp pekannötter
- Valfritt: 1/4 till 1/2 kopp russin
- För Bourbon-såsen:
- 1 kopp socker
- 6 msk smör
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 1 matsked bourbon (eller mer)
- 1 matsked vit majssirap
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Bröd pudding
Värm ugnen till 350 F.
Smör en 2 1/2-kvart bakning.
Riv bröd i medelstora bitar. Lägg brödet i en stor skål och tillsätt det granulerade sockret och kanel.
Blanda mjölk, lätt slagna ägg och vanilj. Lägg till brödblandningen. Sked hälften av blandningen i ugnsformen.
Strö över pekannötter och russin, om de används. Fyll på med resten av blandningen.
Grädda i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter, eller tills de är lättbrunna. Servera varmt med bourbon sås (nedan).
Bourbon-sås
Kombinera 1 kopp granulerat socker i en kastrull på medelhög värme med 6 matskedar smör, 1/2 kopp kärnmjölk, 1 matsked bourbon, 1 matsked vit majssirap och 1 tesked vanilj. Koka såsblandningen. Fortsätt koka i 1 minut.
Sikt såsen genom en finmasksikt om så önskas.
Servera såsen som var varm droppig över brödpuddingen.
Tips och variationer
Använd torkade tranbär istället för russin, eller gör det med vinbär eller choklad chips. Byt ut pekannorna med hackade valnötter.
Recept Taggar:
- bröd
- efterrätt
- sydlig
- kentucky derby
