Diana Rattray
- Totalt: 7 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Den fuktiga vitlöksrostade kycklingen kokas i långsam spis, för en enkel, nästan handsfri måltid. En liten kyckling är bäst och bör börja med den höga inställningen, till att börja med för att få långsam spis upp till temperaturen.
Servera kycklingen som huvudrätt med grönsaker eller använd det kokta kycklingkött i smörgåsar, sallader, grytor eller soppor.
Ingredienser
- 1 (4 pund) liten rostad kyckling
- Kosher salt
- Svartpeppar (nymald)
- Söt paprika
- 4 medelstora vitlöksklyftor (hackad)
- 1 pinne / 4 uns smör (skär i små bitar)
- 1/2 kopp kycklingsbuljong
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sprid hälften av vitlök i kaviteten och sprid resten på fågelns utsida.
Placera kycklingen i långsam spis och lägg några klappar smör ovanpå kycklingbrösten eller sticka dem under huden.
Strö kycklingen, inifrån och ut, med kosher salt, nymalet svartpeppar och paprika.
Lägg återstående smör och kycklingsbuljong i potten.
Täck och koka på högt i en timme. Minska till lågt och koka i 5 till 7 timmar längre, tills det är mjukt och juicen är klar.
Servera vitlökssmörsåsen med kycklingen.
Njut av!
Receptvarianter
- Tillsätt eventuellt en fjärdedel lök i kaviteten tillsammans med oskalad citron- eller apelsinkilar och kvistar med örter. Rosmarin, persilja kvistar, timjan, salvia eller gräslök är alla bra val för aromatiska örter. Ersätt en god kreolsk eller Cajun smaksättning för salt, peppar och paprika. Strö den lätt över hela och i fågelns hålighet. Använd en skuren kyckling i receptet istället för en hel fågel.
Recept Taggar:
- Kyckling
- vitlök kyckling långsam spis
- entree
- amerikan
