Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 310 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 12g | 58% |
| Kolesterol 232 mg | 77% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fluffig, rik och dekadent, mörk chokladmousse är en imponerande efterrätt att servera vid middagar. Bara förstöra inte effekten genom att berätta för dina gäster hur lätt det var att göra. Mousse betyder "skum" eller "skum" på franska och skålen kan vara antingen söt eller smakrik och serveras varm eller kall.
Det är viktigt att använda mörk, halv, söt choklad av god kvalitet för bästa smakprov. Du kan lägga till en touch av Baileys Irish Cream för att ge en extra dimension till chokladsmaken, men det är helt valfritt. Mussen kan göras en dag framåt och kylas tills serveringstiden.
En viktig anmärkning för att smälta chokladen - se till att du använder en ren och helt torr värmetät skål. Det får inte ens ha den minsta droppe vatten i sig. Annars kommer chokladen att gripa sig. Använd också ett pastöriserat ägg eftersom äggulan kommer att koka i chokladen, äggviten förblir okokt. Den svåraste delen av detta recept är att vänta de två timmarna det tar att kyla innan du äter det!
Ingredienser
- 3/4 kopp / 150 gram chokladchips (god kvalitet, mörk, halvvis)
- 2 msk vispgrädde
- 3/4 kopp / 180 ml vispgrädde
- 1 stort ägg (pastöriserat, separerat)
- Valfritt: 1 matsked Baileys Irish Cream
- Garnera: chokladspån
- Garnera : färska hallon
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tillsätt 2 msk vispgrädde och choklad i en ren metallskål. Placera skålen ovanpå en kastrull fylld med tillräckligt med vatten för att sjuda i flera minuter. Se till att vattnet inte rör vid skålen.
Värm försiktigt och rör om chokladkrämblandningen med en metallsked tills chokladen är smält och smidig.
Ta bort chokladblandningen från kaminen för att svalna något. Tillsätt äggulan i chokladblandningen under omrörning tills den är kombinerad och jämn. Den återstående värmen från choklad "kokar" äggulan. Lägg skålen över kastrullen fylld med varmt vatten för att hålla chokladen varm men slå inte på värmen igen.
Piska vispgrädden tills mjuka toppar bildas. Tillsätt hälften av den smälta chokladen till vispad grädde med metallskeden och fäll tills den bara har kombinerats. Fäll in den återstående chokladblandningen men var försiktig så att du inte blandar över eller tappar ut volymen. Avsätta.
Använd en ren elektrisk mixer för att slå äggviten tills mjuka toppar bildas och fäll den sedan in i chokladmousse-blandningen. Sked mousse i serveringsglas. Täck och kyl i 2 timmar.
Servera med chokladspån eller färska hallon.
Njut av!
Recept Taggar:
- choklad
- efterrätt
- australier
- födelsedagar
