Diana Rattray
Att ta sig tid att rostat brödnötter kommer att göra dem knasrare och intensifiera deras naturliga smak; nötter blir mer doftande och släpper sin olja när de rostat ordentligt. Rostade nötter är också mindre benägna att sjunka i kakor, muffins och snöbrödbullar och degar.
Det finns några sätt att rosta nötter, den torra skilletmetoden är den vanligaste och tidseffektiva, men ugns- och mikrovågsmetoderna fungerar också bra.
Vi ger dig de tre vanligaste sätten att rostade nötter, så att du enkelt kan ha dem redo att blandas i dina recept för pesto, nötstänger, ditt hemlagade nötssmör, eller helt enkelt att smaka och erbjuda som ett mellanmål. Nedan hittar du fler idéer om hur du använder rostade nötter.
Skilletmetod
Lägg muttrarna i en torr stekpanna i ett jämnt lager och placera stekpannan på medelhög värme. Koka, skaka stekpannan då och då, omrör med en träsked och vänd bitarna ofta tills muttrarna är gyllenbruna och aromatiska. Så snart de är brunade och färdiga överför du dem till en tallrik för att svalna så att de slutar laga mat.
Ugnsmetod
Värm ugnen till 350 ° F. Ordna muttrarna i ett enda lager på en kantad bakplåt. Grädda dem under omrörning och vrida ibland i cirka 10 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Överför dem till en tallrik för att svalna och stoppa kokningsprocessen.
Mikrovågsmetod
Lägg en kopp nötter på en mikrovågsäker platta eller pappersplatta. Mikrovågsugn nötter, täckta, på 100% effekt i cirka tre till fyra minuter. De ser inte ut brunade men du bör kunna säga att de rostas av den nötiga lukten och smaken.
Använda rostade nötter
Du kan använda rostade nötter i alla recept som kräver nötter eller använda malda rostade nötter som ett proteinrikt fyllmedel för köttfärslimpa eller köttbullar.
- Använd dem i sallader: Rostade nötter lägger crunch och protein till sallader och gör en enkel platta grönsaker till en hälsosam vegetarisk och / eller vegansk måltid. För en rejäl sallad tänk på att belägga kycklingbröst i malda rostade nötter och stek den innan du lägger till den i salladen. Krämig coleslaw med en handfull nötter är bara läcker. Eller byt ut solrosfrön i broccolisallad med rostade valnötter eller pekannötter. Använd dem i rostade grönsaker eller grytor: Lägg crunch och smak till rostade grönsaker eller grönsaksgrytor, och byt ut brödsmulor med nötter för att erbjuda en riktigt glutenfri maträtt. Använd dem på heta spannmål eller kalla Granola Parfaits: Lägg rostade nötter till havregryn eller andra kokta spannmålskålar, som quinoa eller farro. Lager grekisk yoghurt, granola och frukt, och strö rostat nötter för extra crunch och protein. Lägg dem till Desserts and Trail Mix: Tillsätt nötter i fudge, spröd, tryffel, kakor och barer. Praliner är mer smakrika med rostade nötter. Gör din egen spårmix med dina favorit torkade frukter och rostade nötter. Gör mutterknappar: oavsett om de rostas eller inte, kan nötter förvandlas till mutter smör när de bearbetas i en ordentlig mixer eller matprocessor. Tillsätt 2 koppar nötter och bearbeta tills det är mycket fint. Vänd sedan mixern på lågt tills muttrarna "kärnar" och sätt den sedan på högt i en minut eller så. Skrapa ner sidorna och fortsätt att blanda med ett lågt till högt mönster tills alla nötter blandas i smöret. Använd smörgåsarna för smörgåsar, för att doppa frukt, eller lägg dem i proteinbarer, kakor eller kakor.
Ta bort skinn från jordnötter och hasselnötter
- Rostat eller stekt muttrarna i 10 till 15 minuter vid 350 F. Medan muttrarna fortfarande är ganska varma, lindar du in dem i en kökshandduk och gnider kraftigt för att ta bort skinnen. Du kan också bara gnida dem i små partier med bara eller handskar.
Hacka nötter
- Om du använder en matprocessor eller annan elektrisk hackare, hacka muttrarna i små partier. Om de blandas för fint kommer de att köra i smör. Om du förvarar nötter i frysen, tina inte upp dem innan du hugger.
