Granen / Teena Agnel
- Totalt: 2 timmar 45 minuter
- Förberedelse: 2 timmar 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 2 dussin kakor (6 portioner)
Rika, smuliga polvoroner eller mandelkakor är en läcker kakbrödstil, särskilt populär bland spanjorer under julsäsongen. Du kan hitta råa mandlar i huvuddelen av din stormarknad - det är bäst att köpa i större mängder eftersom det här receptet kräver cirka 1 kilo mandlar.
15 populära spanska efterrätter som du inte kan motstå
Ingredienser
- 3 koppar hela rå mandlar
- 2 1/4 kopp grönsakskortning
- 1 1/8 kopp socker
- 2 koppar pulveriserat socker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk mandelekstrakt
- 3 2/3 koppar mjöl
- Valfritt: 1 äggula
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 350 F.
Granen / Teena Agnel
Slipa mandlar i en matprocessor.
Granen / Teena Agnel
Skär grönsakskortningen i en stor blandningsskål i det granulerade och pulveriserade sockret.
Granen / Teena Agnel
Tillsätt malda mandlar, mandelekstrakt och kanel. Blanda för att kombinera.
Granen / Teena Agnel
Blanda in mjöl en kopp i taget (blandningen verkar torr eller smulig). Du kanske vill använda din hand för att blanda degen när du lägger till den sista koppen mjöl för att helt integrera den i degblandningen.
Granen / Teena Agnel
Vissa recept kräver en äggula för att lägga till fukt och binda degen lite, men det är valfritt. Detta är poängen att lägga till äggulan om du bestämmer dig för att använda den - bara slå en äggula och blanda den i degen.
Granen / Teena Agnel
Kyl degen i minst två timmar. När din deg är kyld, dela degen i fyra delar.
Granen / Teena Agnel
Rulla eller bilda ett rep 1- till 1 1/2-tum bredt med en del av degen åt gången.
Granen / Teena Agnel
Lägg repet på en skärbräda och platt repet något. Skär repet diagonalt för att göra diamantformade kakor.
Granen / Teena Agnel
Grädda i 25 till 30 minuter på ett oljat kakblad. Låt dem svalna på kakan i 5 till 10 minuter.
Granen / Teena Agnel
Återigen kommer dessa kakor att vara väldigt smuliga så när de svalnar lätt, ta bort dem försiktigt med en spatel.
Granen / Teena Agnel
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- spanska
- jul
