Melina Hammer / Getty Images
- Totalt: 78 minuter
- Förberedelse: 75 minuter
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 572 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 57 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 572 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1012 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 57g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chicken Long Rice är en häftklammer från en hawaiisk luau, med ursprung i Kina men fördes till öarna med kinesiska invandrare under 1800-talet.
Förutom kycklingen är huvudingrediensen det långa riset. Långt ris är faktiskt en typ av kinesisk nudlar, ofta kallad cellofannudlar.
Cellofan nudlar är också kända som kinesiska vermicelli, bönor trådar, bönor tråd nudlar, kristallen nudlar eller glas nudlar och är en typ av transparent nudlar tillverkad av stärkelse och vatten. De säljs vanligtvis i torkad form, blötläggna för att rekonstituera.
Ingredienser
- 3 kilo benfri, hudlös kyckling (skuren i små bitar eller remsor)
- 6 msk sojasås
- 1 matsked sesamolja
- 2 msk färsk ingefära
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 1/2 tsk socker
- 1/8 tesked peppar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 6 till 8 uns skivad svamp
- 2 till 4 hackade gröna lökar
- 10 uns långa ris (cellofan nudlar)
- 8 uns kycklingsbuljong
Steg för att göra det
Kombinera 2 msk sojasås, sesamolja, ingefära, vitlök, socker och peppar för att skapa en marinad. Tillsätt kycklingen och kyl i minst 1 timme.
Täck och blöt långt ris i kallt vatten i 30 minuter. Skär i åtta längder. Mindre längder kan användas baserat på preferenser.
Placera en stor stekpanna eller wok över hög värme. Tillsätt vegetabilisk olja och marinerad kyckling när den är varm. Koka tills kycklingen inte längre är rosa, vänd ofta. Minska värmen och tillsätt svamp, grön lök, lång ris, kycklingsbuljong och resten av sojasås. Prutna tills det är varmt under omrörning ofta - cirka 3 minuter.
Obs: Långt ris kräver mycket lite tillagningstid. Den absorberar vätska mycket lätt och kan lätt bryta ner om den kokas för länge.
Recept Taggar:
- kyckling huvud
- sidorätt
- kinesisk
- familjemiddag
