Nytt skördade gräslök. Monty Rakusen / Cultura / Getty Images
Gräslök är en av de mest kända örter, men ofta en av de minst använda. Alla verkar känna någon annan som odlar gräslök men annat än att snippa på bakade potatisar, verkar gräslök aldrig vänja sig vid deras totala potential.
Gräslök är ett underbart tillägg till nybörjarträdgården. De ger en lätt löksmak i varje maträtt och kan användas omväxlande i recept som kräver lök. Det finns till och med en mängd gräslök som smakar som en blandning av lök och vitlök. Gräslök behåller sin vackra gröna färg när den tillagas så att de gör ett fint tillskott till smör för en aromatisk blandad toppning för majs på kolv, pastarätter, corned beef eller vitlöksbröd.
Hur man odlar gräslök
Gräslök är lätt att odla. De kräver full sol och kommer att dra nytta av rik, fuktig jord. Om du behåller din gräslök växt ner kommer du att minska de torkade, gula stjälkarna från att förbi hela klumpen. Dessa är helt enkelt de gräslökar som har avslutat sin växande cykel. Skärning av dem kommer att skapa en ny bunt ljusgröna blad. Om du fortsätter att klippa blomhuvudena från din gräslök, kommer blommorna att komma och du kommer att ha en speciell ingrediens för följande kulinariska glädje. Gräslök måste delas varannan till tredje år. Du gräver helt enkelt upp hela gräslöken tidigt på våren, hugger den i två eller tre bitar med en spade och återplanterar var och en separat. Detta garanterar en ny start för mer gräslök.
Hur man använder gräslökar
Gräslök har en fantastisk lila blomma som erbjuder en kulinarisk behandling som kommer att bli en fantastisk godbit för alla matälskare. Fyll en en-kvarts burk ungefär 1/2 full vitäger. Börja snippa och doppa blommorna när de öppnas. Om du fortsätter att knipa och ta bort alla blommor kommer det att tvinga växten att fortsätta att göra blommor. När behållaren är full med vinäger som täcker blommorna, täck och låt branta i ett mörkt skåp i minst två veckor. Blomningarna bleknar till vit och vinägerna blir en chockerande rosa färg.
Hur man lagrar gräslök
Gräslök är lätt att odla och rikligt med. För att lagra dem för vinterbruk får du inte torka dem. Smaken bleknar snabbt. Det rätta sättet att få gräslök att smaka färskt hela året är att frysa dem. Jag har frusit dem i långa stjälkar och tagit dem i livsmedlen efter behov eller så kan du klippa dem innan du fryser i en fryssäker påse.
Gräslök växer också mycket bra på en fönsterbräda. Om du vill prova att odla örter inuti och inte tror att du har tillräckligt med ljus kan du prova gräslök först. De kommer att växa nästan var som helst så länge de inte blir för torra.
