The Spruce / Julia Hartbeck
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 90 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 halvpints (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 115 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 halvtimmar (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 115 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Att göra blåbärsylt är ett perfekt sätt att bevara smaken på sommaren. Njut av detta läckra blåbärssylt på dina kex, scones eller muffins under hela året. Detta är ett enkelt recept att följa och förbereda med kommersiell fruktpektin.
De bästa blåbären att använda för sylt är de som bara är mogna. De har den bästa surheten och tanniner för att ge sylt en mer komplex smak. Om dina blåbär är för mogna kan huden vara läderiga. Om du inte har tillgång till färska blåbär kan du göra detta recept med frysta, tinade blåbär.
Ditt hemlagade blåbärsylt gör en fantastisk present. Du kan använda dekorativa burkar eller skapa attraktiva etiketter.
Ingredienser
- 6 koppar blåbär (tvättade och plockade över, uppdelade)
- 4 koppar socker
- 2 matskedar citronsaft
- 1 (3-ounce) påse flytande fruktpektin
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Förbered vattenbadkaret och burkarna. Tillsätt vatten till en burk med ett rack; tillsätt rengjorda burkar och koka. Minska värmen för att hålla burkarna varma. Vattnet ska vara tillräckligt högt för att vara minst 1 tum över fyllda burkar.
The Spruce / Julia Hartbeck
Värm vatten i en liten kastrull; lägg locken i kastrullen och bring nästan till koka; lägre värme till mycket låg för att hålla locken varma.
The Spruce / Julia Hartbeck
Skåll burkar i kokande vatten och håll varmen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Häll cirka 3/4 av bären i en stor kruka och mosa.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rör i de återstående bär, socker och citronsaft. Rör hela tiden, bringa till en rullande koka som inte kan röras ner.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tillsätt omedelbart påsen med fruktpektin. Rör hela tiden, ta tillbaka till koka och fortsätt att koka i 1 minut.
The Spruce / Julia Hartbeck
Skölj bort överflödigt skum om det behövs.
The Spruce / Julia Hartbeck
Släpp den varma bärblandningen i de beredda burkarna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Torka av kantarna på burkarna med en ren fuktad trasa.
The Spruce / Julia Hartbeck
Placera de plana locken på burkarna och stäng sedan locken med skruvringarna ordentligt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ordna de fyllda burkarna i cannern och tillsätt mer vatten vid behov för att vara minst 1 tum ovanför burkarna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Häll upp till full kokning. Täck och fortsätt koka i 10 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort konserverna till ett rack för att svalna helt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kontrollera om tätningar (mitten av locken borde ha gjort ett poppande ljud under kylning och förblir nere). Om något av burkarna inte har tätat kan du kyla sylt och använda det inom en månad eller frysa det i en plastfrysbehållare och använda den i upp till ett år.
The Spruce / Julia Hartbeck
Märk de kylda, förseglade burkarna med innehåll och datum.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dricks
- Förvara dina burkar med blåbärsylt på en sval, mörk plats och njut av sylt i upp till ett år. Du kanske märker att det börjar bli mörkare och tunnare i slutet av den perioden, så se till att du använder papperskvadd inom den tidsgränsen.
Recept Taggar:
- blåbär
- blåbärsylt
- efterrätt
- sydlig
