Mrs_2015 / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Vila: 15 minuter
- Utbyte: serverar 12
Denna amaretto-kaka är rik och eftergivande. Med en pundkakliknande konsistens smaksatt den här läckra efterrätten med mandelekstrakt och amaretto både i kakan och i glasuren.
Du kan baka denna glädje i en Bundt-tårtpanna eller rörtårtkaka om så önskas. Server små skivor med bär eller skivad frukt efter val.
Ingredienser
- 1 kopp / 8 uns osaltat smör (mjukat)
- 8 gram gräddeost (rumstemperatur)
- 3 koppar socker (uppdelat)
- 6 stora ägg
- 1 1/2 tsk mandelekstrakt
- 4 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp mjölk
- 1 kopp amaretto (uppdelad)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 325 F. Smörj och mjöl en 12-kopp Bundt kakpanna eller rörkakpanna.
I en stor blandningsskål med elektrisk mixer, gräddsmör och gräddost med 2 2/3 koppar socker tills det är lätt och fluffigt.
Slå i ägg, en i taget, slå väl efter varje tillsats. Pisk in mandelekstrakt.
Sikt ihop mjöl, bakpulver och salt. Kombinera mjölken med 1/4 kopp amaretto-likören.
Tillsätt torr blandning till den grädda blandningen i tre tillsatser, alternerande med mjölkblandningen och avslutas med torra ingredienser. Blanda smeten tills den är jämn och väl blandad.
Häll smeten i den förberedda pannan. Grädda i en timme, eller tills en tandpetare eller kakartestare kommer ut rent när den sätts i mitten.
Samtidigt kombinerar de återstående 3/4 koppen amaretto med 1/3 kopp socker i en kastrull. Koka på medelhög värme, under omrörning tills sockret är upplöst.
Ta bort från värmen och låt svalna. Ta bort till ett rack och svalna i pannan i 15 minuter.
För Tube Cake Pan:
Sticka kakan överallt med metallspett eller träspett eller tandpetare.
Sked sakta hälften av amaretto- och sockerblandningen över kakan.
Låt kakan stå i 10 minuter; lossa sidorna och vänd in på ett rack eller en stor platta.
Sticka botten överallt och sked långsamt den återstående amarettoblandningen över kakan. Vänd in på en serveringsplatta och låt kakan svalna helt.
För Bundt Cake Pan:
Sticka kakan överallt medan du fortfarande är i pannan med en spett eller metallsticka. Sked sakta hälften av amarettoen och sockerblandningen över kakan.
Låt kakan stå i 10 minuter; vänd in på en kakplatta. Sticka över toppen och droppa långsamt den återstående amarettoblandningen över kakan.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- jul
