Granen
Blomkålens mångsidighet har nått nya höjder de senaste åren, eftersom kreativa kockar har förvandlat korsgrönsaken till allt från pizzaskorpa till gnocchi. Det finns otaliga metoder för tillagning av blomkål, inklusive rostning, stek eller stekning, ångning och till och med mikrovågsugn.
Blomkål - som sina nära släktingar, broccoli, grönkål och kål - ger många näringsämnen och hälsofrämjande föreningar. Och med endast cirka fem gram kolhydrater i en kopp, är grönsaken också ett utmärkt val för keto och lågkolhydratdiet.
Från soppor och grytor till grönsaker och rätter som kan ersätta långa stärkelseprodukter, är du säker på att hitta ett recept bland dessa favoriter.
Hur man blancherar och fryser blomkålen för bästa smak och näring
-
Grillade blomkålbiffar med färsk örtsås
Laurel Randolph
Denna grillade blomkål är ett utmärkt alternativ när det är för varmt att laga mat i huset. Blomkålen skärs i tjocka "biffar", sedan lätt kryddad och grillad till perfektion. En härlig citron och färsk örtsås är den perfekta pricken.
-
Blomkål stekt ris
Anita Schecter
Blomkål ris behöver inte vara intetsägande och tråkigt! Denna stekfärg är ett bra exempel på hur ricad blomkål kan förvandlas till en smakfull maträtt med massor av tilltalande färg och konsistens. Gör det till en vegetarisk huvud- eller sidorätt eller tillsätt lite tärnad kyckling eller räkor för en enkel lågkolhydraträtt för köttätare
-
Blomkål Gnocchi
Molly Watson
Blomkål ersätter potatisen i denna läckra blomkålnokchi och den kan göras ännu lägre i kolhydrater om du använder mandelmjöl istället för vetemjöl. Servera gnocchi med en röd sås och parmesanost eller doppa den med brunt smör eller alfredosås.
-
Rostad blomkål och Quinoa sallad
Diana Rattray
En rostad blomkål- och quinoasallad är en läcker maträtt som är extremt lätt att tillverka. En enkel färsk citronsaftdressing smaker salladen och mandlarna ger den lite crunch och konsistens.
-
Blomkål Pizza Crust
Molly Watson
Medan bröd föremål är utanför gränserna för någon på en lågkolhydrat- eller ketodiet, är blomkålen den överraskande ingrediensen som gör det möjligt att njuta av en pizza. Denna blomkålpizzaskorpa är gjord med väl tappad och pressad blomkål tillsammans med ägg, parmesanost och mandelmjöl.
-
Blomkålgryta Recept
Granen
Grön lök, ost och hackad röd paprika gör detta till ett festligt och smakfullt val för en semestermåltid eller familjemiddag. Buttery brödsmulor läggs till för att lägga en krispig toppning till denna blomkålgryta.
-
Ugnsrostad blomkålbuffel "vingar"
Granen
Denna rostade blomkål i buffelstil är ett utmärkt veganalternativ till kycklingvingar. Blomkålen paneras, bakas sedan i en varm ugn och kastas i en kryddig sås. Du kommer inte att missa kycklingen i detta välsmakande mellanmål!
-
Blomkål och korvstek med cheddarost
Diana Rattray
Denna lättbearbetade blomkål och korvstek är en läcker kombination av blomkål, rökt korv och cheddarost. Korven och lökarna är korta sauterade och kastade med den rutinerade blomkålen innan skålen går in i ugnen. En toppning av skarp cheddarost avslutar skålen vackert. Servera skålen med en lätt kastad sallad eller skivade tomater för en tillfredsställande familjemåltid.
-
Lätt Cheddar blomkålskakor
Diana Rattray
Top dessa bakade cheddar och blomkål kakor med creamed kyckling eller kalkon, en kryddad tomatsås, tacokött eller bönor. Kakorna är ett överraskande välsmakande alternativ till kex eller ris och det finns bara fyra gram kolhydrater i var och en.
-
Rostad blomkål med chimichurri-sås
Sarah Crowder / Katie Workman / themom100
En livlig grön chimichurri-sås ger färg och smak till denna rostade blomkål. Använd gärna broccoli för det gröna elementet, eller tillsätt lite köttfärgad chilipeppar.
-
Blomkålstoppar
Molly Watson
-
Bang Bang blomkål
Leah Maroney
-
Krämig mosad blomkål och purjolök
Diana Rattray
Moskål blomkål får en uppgradering med tillägg av mjuka sauterade purjolökar. Kombinationen av de två grönsakerna ger en smakfull lågkolhydrat-sida. Lägg till lite gräslök eller persilja tillsammans med gräddfil för ännu mer smak och en färg. Du kommer inte att sakna potatisen!
-
Rostad blomkålsallad med granatäpple
Laurel Randolph
En rostad blomkålssallad är ett nytt sätt att servera en blomkålsidamat och den är perfekt för sommarunderhållning. Tillsatsen av pistagenötter och granatäpplefrön ger färg och konsistens till salladen, medan currykryddor och honung bidrar till smaken.
-
Blomkål med ostsås
Granen
En krämig cheddarostsås förvandlar vanlig ångad blomkål till en oemotståndlig sida. Skålen tar mindre än 15 minuter att laga och laga mat, vilket gör det till ett perfekt val för en hektisk dag.
-
Rostad blomkål med parmesanost
Diana Rattray
Denna rostade blomkål med parmesanost är ett annat enkelt sätt att njuta av grönsaken. Rostning får fram den naturliga, något söta smaken på blomsterna, som kastas med en smakrik blandning av vitlök och parmesanost.
-
Marockansk stekt blomkål
Christine Benlafquih
Marockansk stekt blomkål är en fantastisk sidodisk eller mellanmål. Blomkålens blommor doppas i en glatt kryddad smet och friteras till gyllenbrun perfektion.
-
Blomkål och potatissoppa med cheddarost
Diana Rattray
Denna blomkålpotatsoppa är rik och krämig med gott om smak och konsistens från en generös mängd skarp cheddarost. Lite muskotnötter och cayennepeppar används för att krydda den härliga soppan. Garnera soppan med örter eller en droppig rostad paprika puré eller smak infunderad extra virgin olivolja.
-
Curry rostad blomkål
Diana Rattray
Currypulver och koriander lägger till smak till denna enkla rostade blomkål. Gör den curry rostade blomkålen för att tjäna som en sida skålen eller gör den till ett hälsosamt mellanmål. Det är snabbt och enkelt och alla kommer att älska det!
-
Rostad blomkålssoppa
Foto: Diana Rattray
Denna curry-kryddad rostad blomkålssoppa är krämig och läcker. För en behaglig tang, tillsätt en dusch limejuice och garnera soppan med koriander eller grön lök. Skålen gör en fantastisk lunchsoppa med smörgåsar eller så kan du servera den som en soppkurs med en stor måltid eller högtid.
-
Broccoli och blomkålgryta
Diana Rattray
En vit vitsås med parmesanost gör denna broccoli och blomkålgryta till en smakfull sidorätt. Den är perfekt för varje vardaglig familjemåltid, och den är tillräckligt speciell för ett semesterbord eller potluck.
-
Sötpotatis och blomkålssoppa
Westend61 / Getty Images
Blomkål och sötpotatis samarbetar för att göra denna näringsrika och färgglada soppa. Den oväntade blandningen av blomkål med söta potatisar och morötter skapar en naturligt söt soppa som tilltalar både barn och vuxna.
-
Blomkålost
Elaine Lemm
Blomkålost är en brittisk maträtt som traditionellt serveras tillsammans med rostbiff och Yorkshire-pudding. Det är i princip en gryta med blomkålfloretter och en ostig hemlagad sås. Denna version innehåller kokta purjolökar för en extra smak av smak.
-
Blomkål Med Pesto
Molly Watson
Tänk på ångad blomkål är en tom duk - den är läcker med smör och enkla smaksättningar och lämpar sig för alla typer av pålägg och ingredienser. Denna skål med blomkål med pesto är ett utmärkt exempel på hur den kan förbättras. Använd din favoritbutik eller hemlagad pestosås. Pestoen ger en livlig grön färg och mycket smak.
-
24-timmars kryddad blomkål Pickle
eleonora galli / Getty Images
Dessa blomkål pickles är lätta att göra och smakar bra efter bara 24 timmar. Färsk eller torkad dill, senapsfrön och vitlök smakar picklesna.
-
Blomkål och ostbakning
Diana Rattray
Denna enkla blomkål- och ostsidegryta är ett utmärkt sätt att njuta av blomkålen och det är ett underbart komplement till middagsbordet. Ångad blomkål kombineras med en Dijon-senapssmakad cheddarostsås, sedan bakas den med en smörrad brödsoppning.
-
Blomkål Latkes
Miri Rotkovitz
Blomkål är en uppfriskande taktförändring i dessa välsmakande små latkes. Även om det finns fullkornsmjöl eller matzo-måltid i latkesna, är de fortfarande lägre i kolhydrater än en potatislake Om du tittar på dina kolhydrater är detta ett utmärkt alternativ.
-
Liten kolhydrat kyckling- och blomkålgryta
Granen
Denna kyckling- och blomkålgryta är en måltid med lite kolhydrater och har hög smak. Benfri kyckling sauteras och kombineras sedan i en gryta med blomkål, grädde och ett skikt ost.
-
Lätt blomkål och kyckling Curry
Diana Miller / Getty Images
Denna kombination av kyckling, blomkål och kryddor är ett lysande sätt att inkludera blomkål i huvudrätten. Curry kryddor i indisk stil tar billiga kycklinglår och blomkål till nya nivåer. Spenat och tomater lägger till näringsvärde och färg till skålen.
-
Thai Massaman Vegetarian Curry
Darlene Schmidt
Denna vegetariska massaman curry är tillverkad av icke-traditionella ingredienser, men den ger alla samma anmärkningsvärda smak. Varma kryddor ger mycket av karaktären i massaman curry och det är relativt milt jämfört med andra thailändska curry. Blomkål och vinter squash är de mest framstående vegetabiliska ingredienserna, medan kikärter lägger protein till skålen.
