Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Frysningstid: 60 minuter
- Utbyte: 1 dussin (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 357 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 dussin (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 357 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 28% |
| Mättat fett 14g | 69% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 228 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna blåbärglass är superlätt att tillverka och helt läcker. Färska, mogna blåbär lyser igenom i en sval, välsmakande sommarbit. Användning av sötad kondenserad mjölk tillför inte bara sötma utan också kropp och det som kallas en "munkänsla" som härmar rikedomen på en vaniljsås-baserad glass utan krångel med att laga en vaniljsåsbotten först.
En nyckel till framgång med denna glass är att vänta tills glassbasen är minst halvvägs fryst innan du rör om de mosade blåbären om det är den textur du föredrar. Detta håller bitar av blåbär suspenderat i blandningen i sin helhet istället för att släppa rakt till botten och behöver återinföras när blandningen är helt fryst - en svår uppgift.
Ingredienser
- 2 koppar blåbär
- 2 koppar halv och halv
- 1 burk (14 ounce) sötad kondenserad mjölk
- 1 kopp tung grädde
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Plocka över blåbären, skölj dem rena och klappa dem ordentligt torra. För mycket bärstruktur i den slutliga glassen, lägg blåbären i en skål och mosa dem med en gaffel. För en jämnare slutlig strukturstruktur, blåbären i en mixer eller matprocessor tills de är helt släta. Hur renad eller mosad du vill ha blåbär är helt en fråga om smak; glassen är välsmakande i alla fall.
Ställ blåbären åt sidan.
I en stor skål kombinerar du halv och halv, kondenserad mjölk, tung grädde och vaniljextrakt. Om du har purerat blåbären tills den är helt slät, rör också i blåbären. Om du har lämnat dem lite chunkier och mosade, håll dem åt sidan för nu.
Frys blandningen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Om du inte har lagt till blåbär än, lägg till de mosade blåbären när blandningen har fryst till texturen / tjockleken på mjuk serveringsglass. Eller gör glass utan en glassmaskin och rör om blåbärpuréen när blandningen nästan är helt frusen.
Servera omedelbart om en mjukare textur tilltalar. Eller överför glassen till en förseglingsbar behållare, försegla och frysa tills den är svår för en traditionell glasstextur. Detta tar minst en timme även i den mest effektiva frysen och upp till över natten i vissa modeller.
En viktig anmärkning: medan denna glass är ett utmärkt sätt att använda ett överskott av färska blåbär från ett framgångsrikt foder- eller u-pick-äventyr eller en hel del på bondens marknader, är det lika smakfullt när det görs med frysta bär. Leta efter individuella snabbfrysta (IQF) bär utan något tillsatt socker eller konserveringsmedel för bästa frysta blåbär. Låt bären tina upp, mosa eller purera sedan.
Recept Taggar:
- Glass
- efterrätt
- amerikan
- 4 juli
