Granen
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 50 minuter
- Chill: 4 timmar
- Utbyte: 6 portioner
Översatt betyder arroz con dulce "söt ris" på spanska. Efterrätten är en söt rispudding med kokosnötter och russin som normalt förknippas med helgdagarna, tack vare kryddor som kanel, ingefära och kryddnejlika. Arroz con dulce är en traditionell juldessert i Puerto Rico och flera andra öar, men den är läcker när som helst på året.
Detta är ett förlåtande recept som lätt kan justeras efter din smak. Tillsätt stjärnaanis i brantkryddorna för lite extra krydda, tillsätt apelsinskal eller lite apelsin extrakt, eller använd vinbär eller torkade tranbär i stället för russin. Det är väldigt enkelt att lägga till din speciella touch och göra den till din egen.
För bästa resultat, använd hela kryddor och färsk ingefära. Om du inte har hela kryddor till hands kan vissa malta kryddor tillsättas tillsammans med russin och kokosnöten.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 bit ingefära (cirka 1 tum, skalad och skivad)
- 2 till 3 kanelstänger
- 6 hela kryddnejlikor
- 1 tesked salt
- 1 (14 ounce) kan kokosmjölk
- 1 kopp ris med medelstort korn (eller kortkornigt ris)
- 1/2 kopp vitsocker (eller brunt socker)
- 1/2 kopp gyllene russin
- 1/4 kopp kokosflingor (sötad)
- Garnera: slipad kanel (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
I en stor kastrull eller kastrull ska du ta 3 koppar vatten till en sjuda. Tillsätt ingefära bitar, kanelstänger, hela kryddnejlikor och salt. Leka i cirka 15 minuter tills smakerna infunderas i vattnet.
Granen
Ta bort kryddorna och spara det infunderade vattnet.
Granen
Sätt tillbaka det infunderade vattnet i kastrullen eller potten. Tillsätt kokosmjölken och ytterligare 1 kopp vatten. Koka upp.
Granen
Tillsätt socker, russin och kokosnöt och rör om noggrant. Sänk ner värmen till att sjuda, täck och koka i 20 minuter, rör om några gånger.
Granen
Efter 20 minuter tar du bort locket och rör om. Fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter eller tills riset är tillagat och krämigt. Vattnet bör absorberas. Om vattnet absorberas men riset fortfarande inte är kokt, tillsätt lite varmt vatten (ungefär 1/4 kopp) åt gången och fortsätt att koka tills det är klart.
Granen
När riset är kokt, häll i din serveringsfat eller disk. Låt svalna och placera i kylen för att kyla tills den är klar att serveras.
Granen
Pynt med kanel innan servering och njut!
tips
- Dubbelkontrollera att du använder medel- eller kortkornigt ris och inte långkornigt ris. Det här är inte ett recept du kan lämna obevakad. Det kommer att behöva omröras för att förhindra att den fastnar och brinner i pannan. Det är tänkt att serveras kallt. För att påskynda kylningen, lägg det färdiga riset i din serveringsfat eller enskilda efterrättkoppar och kyl i kylskåpet innan du serverar. Mängden kryddor är flexibla, så anpassa dem till dina önskemål. Spara några russin och kanske en kanelstång för att garnera.
Recept Taggar:
- pudding
- efterrätt
- karibiska
- jul
