kae71463 / Flickr / CC
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: Ärtor serverar 3 - 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 200 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Ärtor serverar 3 - 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 200 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna skönhet med denna maträtt är att den är både enkel och anpassningsbar: fläsk, kyckling eller tom tofu kan ersätta nötköttet, och andra gröna grönsaker som broccoli kan användas istället för snöärter.
Ingredienser
- 3/4 pund flankstek
- 3 matskedar olja (för stekning eller vid behov)
- 1 1/2 tesked vitlök (finhackad)
- 5 för 6 uns snöärter (trimmade)
- 1/4 tesked salt (eller efter smak)
- 1 till 2 matskedar vatten (eller kycklingbuljong eller risvin)
- För marinaden:
- 2 teskedar kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 1 1/2 tsk ljus sojasås
- 1 1/2 teskedar mörk sojasås
- 1/2 tesked sesamolja
- svartpeppar, efter smak
- 1 tsk socker
- 2 tsk majsstärkelse
Steg för att göra det
- Biff
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
Skär biffen över kornet i tunna remsor 1 1/2 - 2 tum långa.
Placera nötköttsremsorna i en skål och tillsätt marinadingredienserna (risvinen eller torr sherry, sojasås, asiatisk sesamolja, svartpeppar, socker och majsstärkelse) åt gången, tillsätt majsstärken till sist.
Blanda väl med nötköttet och marinera i 15 minuter.
Värm en wok eller tung stekpanna på medelhög till hög värme och tillsätt 2 matskedar olja.
Tillsätt nötköttet när oljan är varm. Låt sear (brunt) i en minut, och rör sedan om tills rodnaden är borta och nötköttet är nästan kokt.
Ta bort nötköttet från pannan och töm det. Torka ut pannan.
Värm 1 msk olja i wok eller stekpanna.
Tillsätt vitlök och snöärter när oljan är varm.
Rör om snöärterna under omrörning kontinuerligt tills de blir mörkgröna (upp till 2 minuter). Strö saltet över snöärterna under omrörning.
Lägg tillbaka nötköttet i pannan. Tillsätt kycklingsbuljong, vatten eller risvin.
Rör om ytterligare en minut för att blanda allt tillsammans.
Servera varmt.
Matlagningstips: För extra smak, använd förkylt olja när du stekar nötköttet.
Recept Taggar:
