David Papazian / Getty Images
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 268 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 268 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 302 mg | 101% |
| Natrium 1887 mg | 82% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 180 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa räkor är infunderade med sötma från ananasen och en antydning av krydda från chilisås. Detta är ett utmärkt sätt att tillaga skaldjur som har en tropisk stil. Servera med grillade grönsaker och ris för en verkligt minnesvärd måltid.
Ingredienser
- 2 pund stora räkor (skalade och avvägs)
- 1 kopp ananasbitar
- 1 liten rödlök (skuren i bitar)
- För Marinade:
- 1/4 kopp ananas (krossad)
- 1/3 kopp chilisås
- 2 msk ketchup
- 2 matskedar vatten
- 1 till 2 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 2 msk honung
- 1 matsked olja
- 1 matsked mörk rom
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera marinadredienser i en stor skål.
Tillsätt skalade räkor, täck väl, täck och låt marinera i 10 till 15 minuter i kylskåp.
Förvärm grillen för medelhög värme.
Ta bort räkor från marinaden och tråd på spett som växlar mellan ananas och rött lökbitar.
Placera reserverad marinad i en kruka på medelhög värme, koka upp, minska värmen till medium-låg och koka i 5 till 6 minuter, rör om ibland. Se till för att se till att det inte bränner. Du kan laga marinaden på sidobrännaren om din grill har en. När den har kokts, ta bort från värmen och svalna.
Lägg räkkebab på grillen och koka i 3 till 4 minuter per sida.
Avlägsna från värmen och servera med sås som drizzed över toppen.
tips
- Blötläggning av spett kan förhindra att de tar eld, vilket i slutändan leder till att allt kött och grönsaker faller till botten av grillen. Om du väljer bambusspettarna ska du helt nedsänka pinnarna i vatten och blötlägg dem i ungefär en halvtimme, minst. Du kan också använda vin som ett alternativ till vattnet, vilket kommer att ge ditt kött och grönsaker ett annat smakämne. Det är en bra idé att blötlägga några extra spett, bara om du bryter en eller två medan du förbereder din kebab. Om shish kebab är en vanlig maträtt i ditt hus, blötlägg hela paketet med spett, dränera dem väl och lägg extra i frysen för att dra ut efter behov.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- fusion
- cookout
