Gentl and Hyers / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Glasyren för detta glasade morötter receptet produceras genom att minska en blandning av kyckling, smör och socker tills det är tjockt och sirapigt. Du kan också använda kalvkött.
Några bra förslag på vilka örter man skulle använda skulle vara färsk mynta, timjan, oregano, dragon eller persilja. Detta glasade morötter recept är perfekt för servering med rostad kyckling eller kalkon.
Det är i allmänhet en bra idé att inte lägga till salt i en maträtt förrän innan den serveras, och det här receptet är ett perfekt fall för varför. Eftersom kokvätskan (beståndet) kommer att reduceras till en tjock sirap, tillsätter salt för tidigt kommer bara att koncentrera saltigheten. Saltning i slutet säkerställer att saltet inte övermannar skålen.
Ingredienser
- 2 matskedar klarat smör (eller 3 matskedar osaltat smör)
- 1 kilo morötter (skalade och skivade på förspänningen)
- 1/2 kopp kycklinglager eller buljong
- 1/4 kopp socker
- 2 msk färska örter, finhackat kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
Steg för att göra det
Värm upp en tungbotten panna på medelhög värme.
Tillsätt smöret, och när det flytande tillsätt morötter. Koka cirka 3 minuter under omrörning ibland.
Tillsätt beståndet och sockret.
Täck pannan och minska värmen till låg. Koka ytterligare 5 minuter eller tills morötterna nästan är mjuka.
Använd en slitssked för att ta bort morötter och lägg dem åt sidan.
Täck pannan och fortsätt att koka vätskan tills den har minskat till en tjock, sirapig konsistens.
Sätt tillbaka morötter i pannan tillsammans med färska örter och koka tills morötterna är mjuka och trevligt belagda med glasuren. Krydda med kosher salt och nymalet svartpeppar och servera genast.
Recept Taggar:
- Morot
- glaserade morötter
- sidorätt
- franska
