Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 73 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 63 minuter
- Utbyte: 4 skivor
Bruschetta är en antipasto som har sitt ursprung i Italien. Traditionellt var det ett sätt att rädda bröd som blev gammalt. Receptet här återspeglar den traditionella versionen, men variationer kan också innehålla grönsaker, kött, bönor och ost. Utelämna helt enkelt parmesanosten för ett veganalternativ. För en förstklassig smak, använd en kvalitetsmogen organisk tomat och din bästa vinäger och olivolja. Bruschetta fungerar bra som antingen förrätt eller festmat.
Ingredienser
- 1 kilo färska tomater (tärning)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 3 msk färsk basilika (hackad)
- 2 matskedar balsamicoäger
- 1/4 kopp olivolja
- 1 baguette (skivad)
- 1 matsked olivolja (för att borsta bröd)
- Valfritt: 1 vitlöksklyftan (för att gnugga bröd)
- Valfritt: 1/4 kopp parmesanost
Steg för att göra det
Kasta försiktigt tomater, vitlök, persilja, basilika, vinäger och olivolja och låt marinera i minst 30 minuter.
Förvärm ugnen till 400 F.
Om du använder vitlök, skiv en stor vitlöksklyftan i hälften och gnugga på varje sida av brödet. Pensla det skivade brödet med olivolja på båda sidor och placera på en bakplatta. Grädda i bara några minuter tills brödet är lätt rostat.
Fyll på varje brödskiva med en sked av tomatblandningen, och strö om färskt riven parmesanost om så önskas.
Recept Taggar:
- bröd
- bruschetta
- aptitretare
- italiensk
