Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Chill Time: 60 minuter
- Utbyte: 10-12 empanadas (10-12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10-12 empanadas (10-12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 190 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du har velat lära dig att göra empanadadeg har du kommit till rätt ställe. Det här receptet producerar en något söt bakelse som står i kontrast till smakliga fyllningar. Empanada deg är mindre flagnig än pajskorpa (även om du kan ersätta frusen pajskorpadeg i en nypa). Den har en mer mjuk konsistens som suger upp fyllningen utan att bli fuktig.
Denna deg kan användas till bakade eller stekt empanadas, som båda är fantastiska handhållna rätter. Begreppet empanada översätter grovt till "inslag i bröd", ett passande namn eftersom de görs genom att linda degen runt en fyllning. Om du ska steka empanadorna, utelämna äggulan och rulla ut degen något tunnare (mindre än 1/4-tum i tjocklek).
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Empanadas kommer ursprungligen från nordvästra Spanien, men många länder i Latinamerika har sina egna recept. Empanadas kan ha många olika typer av fyllning inklusive nötkött, kyckling, bönor, ost och ja, även pizza. Vissa restauranger har till och med börjat göra söta empanador genom att fylla dem med fruktpajfyllning eller choklad. När du har gjort den här degen kan du välja att vara så traditionell eller kreativ med fyllningen som du vill. Se till att dina empanador inte läcker i ugnen!
Ingredienser
- 4 koppar mjöl
- 1 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 3 matskedar socker
- 2 msk smör (kyld)
- 3/4 kopp kyld ister eller grönsaksförkortning
- 3/4 till 1 kopp vatten
- 2 äggulor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Sikt mjölet i en skål. Rör i 1 tsk salt och sockret.
Granen
Blanda smöret och förkorta (eller smörj) i mjölblandningen med en konditor eller med två knivar tills de är ganska väl blandade.
Granen
Vispa äggulorna med 3/4 koppar vatten. Rör i 1/2 koppen vatten-äggblandningen, lite åt gången, tills degen börjar smidigt.
Granen
Fortsätt knåda degen, tillsätt mer av vatten-äggblandningen vid behov (du kan behöva några matskedar extra vatten) tills degen är slät. Degen kommer att verka lite slapp tills den har kylts ordentligt. Smaka på salt och tillsätt mer om det behövs.
Granen
Täck degen med plastfolie och kyl i cirka en timme. När degen är redo att användas ska den vara mjuk och slät, inte elastisk. Om du tappar ett hål i degen med fingret, bör indragningen förbli.
Granen
Vänd ut degen på en mjöl yta och rulla till önskad tjocklek innan du skär.
Granen
Använd i önskat recept och njut!
Dricks
- Degen kan också förvaras i kylen i upp till två dagar, om du bestämmer dig för att göra den i förväg.
Recept Taggar:
- deg
- empanada deg
- mellanmål
- latin
