Linda Lewis / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 1 10-tums bundt kaka (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 525 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 83g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 10-tums bundt kaka (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 525 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 560 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 83 g | 30% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 129 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna bananbuntkaka är på samma sätt som bananbröd i bundtkakeform, så den är bra för brunch, tetider och snacks efter skolan för barn. Lägg gärna till nötter eller torkad frukt till din tårta; Jag har lagt valnötter, pekannötter, mandlar och till och med pinjenötter till min tårta när stämningen har passat mig!
Ingredienser
- 1 kopp sojamjölk (vanilj eller annat mjölkfritt mjölkalternativ)
- 1 msk citronsaft (färsk)
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/4 tesked bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp soja margarin
- 1 1/3 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 1/4 kopp banan (mogen och mosad, från cirka 4 medelstora övermogna bananer)
- 1 1/2 koppar mörka mejerifria chokladchips
- Valfritt: pulveriserat socker eller enkel glasyr, för toppning
- För glasyren:
- 1 1/2 kopp konfekt socker
- 2 1/2 msk sojamjölk (vanilj)
- 1/2 tesked citron extrakt (eller vaniljextrakt)
Steg för att göra det
Bundt Cake
Värm ugnen till 350 F. Smörj smör och smörj en tårtkaka med 12 koppar. Avsätta. Vispa ihop en sojamjölk (eller ett annat mjölkfritt mjölkalternativ) och citronsaft i en liten skål. Sätt åt sidan (blandningen förtjockas).
Kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medelstor blandningsskål. Avsätta.
I en stående mixer eller en stor blandningsskål med en elektrisk handblandare, grädde ihop den mejerifria sojamargarin och socker tills det är fluffigt, cirka 3-4 minuter. Tillsätt äggen, en åt gången, och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt in vanilj och mosade bananer och slå tills de är väl kombinerade. Tillsätt mjölblandningen i flera tillägg, alternerande med sojamjölkblandningen, tills alla torra ingredienser och flytande ingredienser har tillsatts. Vik in de mörka mejerifria chokladchips tills de är jämnt fördelade.
Häll smeten i den beredda stekpannan och grädda i 55-60 minuter, eller tills ytan på kakan springer tillbaka lite när den rörs. Låt kakan svalna i 30 minuter i pannan innan du inverterar kakan på ett trådkylningsställ för att svalna helt. När kakan har svalnat helt, dammar generöst med pulveriserat socker eller is med Simple Icing (recept nedan) . Servera kallt eller vid rumstemperatur.
Enkel isbildning:
Placera konfektyren socker i en liten-medium blandningsskål. Vispa gradvis in vanilj sojamjölk och citron eller vaniljextrakt tills blandningen är jämn. (Glasis bör vara rinnande nog för att rinna ner kakan men inte så rinnande att den inte torkar vitt på kakan.) Om blandningen är för tjock, lägg till en matsked mer sojamjölk, och om den är för rinnande, lägg till en matsked mer konfekt socker, etc.
När buntkakan har svalnat helt, tappar du isbildning över toppen. Låt glasyren ställa in helt innan servering.
Recept Taggar:
- soy
- brunch
- amerikan
- tillbaka till skolan
