The Spruce Eats / Diana Rattray
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 22 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Citronpepperkyckling är en lätt att tillverka veckonätter som inte sminkar på smaken. Citronpeppar krydda smaker kycklingen medan skivade citroner och persilja ger en friskhet, vilket gör den till en hälsosam och attraktiv huvudrätt.
De pan-seared kycklingbröst är en utmärkt måltid när den serveras på en bädd av ris, smörad ängelhårpasta eller med kryddat rostad potatis. Tillsätt en grönsakssidé eller kastad sallad för en tillfredsställande vardagsmåltid eller middag för speciellt tillfälle.
För ännu snabbare beredning, använd tunna, snabbkokta kycklingbröstkotletter och hopp över baksteget. Om du vill tjäna citronerna lite för en annan dimension av smaken, skjut in kycklingpannan toppad med skivor under en förvärmd broiler i några minuter.
De 6 bästa sätten att pressa färsk citrusjuice på
Ingredienser
- 1/2 kopp helmjöl
- 1 1/2 msk citronpeppar kryddor
- Kosher salt (efter smak)
- 1 1/4 pund benfria kycklingbröst (utan hud)
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 vitlöksklyftor (pressad)
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar citronsaft (uppdelat)
- 1 citron (tunt skivad)
- Garnera: 1 matsked hackad persilja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 425 F.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Kombinera mjöl och citronpeppar kryddor i en skål. Om smaksättningen inte innehåller salt, tillsätt ungefär 1/2 tesked kosher salt till mjölet. Muddra kycklingen i mjölblandningen.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Värm olivoljan i en tung ugnsäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den muddrade kycklingen när oljan är varm men inte röker. Koka kycklingbrösten i cirka 5 till 7 minuter, vänd en gång eller tills de har brunt på båda sidor. Tillsätt vitlök och smör i pannan och fortsätt att laga mat i cirka 1 minut längre.
Tappa cirka 1 1/2 tsk citronsaft över varje kycklingbröst. Lägg en eller två citronskivor på varje kycklingbröst.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Baka kycklingen i cirka 10 till 12 minuter, eller tills kycklingen registrerar minst 165 F på en omedelbar avläst termometer som är insatt i mitten av de tjockaste bitarna.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Garnera kycklingen med persilja och droppa med pannfruktsafterna.
The Spruce Eats / Diana Rattray
Dricks
- Benfria kycklingbröst kan variera avsevärt i storlek, från små 4-ounce bitar till enorma som kan väga så mycket som 12 uns. En enda portion kokt kyckling är cirka 3 gram eller ungefär lika stor som handflatan. Om kycklingbrösten är ganska stora, skivar du två i tvätt horisontellt för att skapa fyra portioner.
Receptvariation
- För ytterligare sås, ta bort den kokta kycklingen till en serveringsplatta och lägg åt sidan. Tillsätt drygt 1/2 kopp osaltad kyckling i dropparna och placera pannan på medelhög värme. Ta upp och sjuda och smak sedan på och justera smaksättningen. Tappa såsen över kycklingen.
Recept Taggar:
- citron-
- middag
- amerikan
- sommar
