Curried kycklingsallad. Diana Rattray
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 3 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 798 | kalorier |
| 53g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 67 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 798 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 53 g | 68% |
| Mättat fett 12g | 62% |
| Kolesterol 218 mg | 73% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 67g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla curried kycklingsallad är ett utmärkt val för smörgåsar, rullar eller en enkel lunsjsallad. Jag gillar torkade tranbär i salladen med äpplen, men russin kan användas, eller prova med några matskedar finhackad ananas istället för äpplet.
Servera denna smakfulla sallad på bullar eller bröd eller sked den på salladsblad eller blandade greener för en underbar lunsjsallad.
Jag inkluderade anvisningar för tillagning av kycklingbröst, men känn dig fri att använda butiksköpta helt kokta rostade kycklingremsor eller en kokt rotisserie kyckling.
Ingredienser
- 2 kycklingbrösthalvor, kokta och hackade eller strimlade
- 1/4 kopp finhackad selleri
- 4 gröna lökar, tunt skivad
- 2 matskedar hackade valnötter
- 2 msk hackade torkade tranbär
- 1 Granny Smith-äpple, strimlad
- 5 till 7 msk majonnäs eller efter smak
- 1 tesked currypulver, eller efter smak
- 1 msk hackad färsk persilja, valfritt
- salt och peppar, efter smak
Steg för att göra det
Lägg kycklingbrösten i en medelhög kastrull och täck med vatten. Koka upp vattnet. Sänk värmen till låg, täck pannan och koka kycklingen i cirka 15 till 20 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt.
Tappa av och sätt åt sidan för att svalna.
Hacka den kokta kycklingen eller strimla den och lägg den i en stor skål.
Tillsätt hackad selleri, grön lök, valnötter, tranbär och äpple. Kasta för att blanda.
I en liten skål kan du kombinera cirka 5 msk majonnäs, currypulver och persilja om du använder det. Rör om att blandas väl.
Rör om blandningen i kycklingblandningen. Blanda bra. Smaka och tillsätt mer majonnäs och currypulver vid behov. Tillsätt salt och nymalet svartpeppar efter smak.
Servera den curried kycklingsallad på salladsblad eller blandade salladgrönsaker, eller använd den som en smörgåsfyllning.
Serverar 3 till 4.
Se även
12 bästa kycklingsalladrecept
Du kanske också gillar
Curried kycklingsallad med jordnötter, äpple och russin
Grillad kyckling och portobello svamp sallad
Kycklingsalladsmörgås smörgås med örter
Cajun kycklingsallad med pekannötter
Recept Taggar:
- sallad
- curry kyckling sallad
- entree
- sydlig
