Diana Rattray
- Totalt: 6 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 60 minihundar (20 portioner)
Som kompletterande färger från motsatta sidor av spektrumet kan salt och söta smaker tillsammans göra en maträtt större än summan av dess delar. En komplicerad kemisk reaktion i munnen kan förklara fenomenet, men du behöver inte ha en vetenskaplig examen för att dra nytta av smaken. Det är ett gammalt trick; lägger du salt till din tårta smet eller en inte-mogen melon, och en komplex sötma utvecklas på din smak.
På samma sätt producerar den till synes oöverträffade parningen av korv, bacon och brunt socker i din långsamma spis en kanderad crunch som varken är helt söt eller helt salt, men en helt läcker smörjning. Servera denna enkla aptitretare vid din nästa fest och se dina gäster bli förälskade.
Ingredienser
- 20 varmkorvar (klippta i tredjedelar)
- 20 skivor bacon (okokt och skär i tredjedelar)
- 3/4 kopp brunt socker (eller mindre, efter smak)
Steg för att göra det
Dra en bit bacon runt varje bit korv och säkra den med en tandpetare.
Lägg ett lager baconförpackade korv i botten av din långsamma spis och lägg till ett generöst strö av brunt socker. Upprepa med återstående korv och brunt socker.
Täck och koka på lågt i 5 till 6 timmar eller högt i 3 till 4 timmar.
Receptvarianter
- Vispa 1/4 tesked cayennepeppar och 1/4 tesked vitlökspulver med brunt socker innan du lägger till det i långsamkokaren för en kryddig-söt smak. Justera värmen med mer eller mindre vitlök och cayenne. Lös brunt socker i en 1/2 kopp bourbon och häll den över korv. Sänk brunt sockret till 1/2 kopp och tillsätt 1/4 lönnsirap och 2 matskedar sriracha eller annan varm chilisås till långsam spis. Ersätt kielbasa, cocktail wieners eller en annan favorit rökt korv för korv.
Recept Taggar:
- Bacon
- aptitretare
- sydlig
- nyår
