- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 179 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 179 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Heta korsbullar är inte bara för påsktiden! De söta, citrusaktiga rullarna är enkla att tillverka och spricker av smak!
Det här receptet använder en enkel rulledej med tillsats av söta och saftiga russin och ljust apelsinskall! Rosinerna smakar bäst i rullarna när de har blötts i lite varmt vatten och sedan tömts innan de läggs till i rullningsdeigen.
Varma korsbullar serveras bäst varmt ur ugnen! Börja din påskbrunch eller någon annan brunch direkt med ett bricka med dessa rullar och några läckra bacon och ägg!
Ingredienser
- För degen:
- 1/2 kopp russin
- 1 (1/4-ounce) paket med aktiv torkad jäst (eller 2 1/2 teskedar aktiv torr jäst)
- 1/4 kopp vatten (ljummet)
- 1 kopp mjölk (skalad)
- 1/4 kopp smör
- 1/3 kopp socker
- 1 tesked salt
- 1 ägg
- 1 matsked orange zest
- 3 1/2 koppar mjöl
- För glasyren:
- 1/4 kopp vatten
- 2 matskedar socker
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1 matsked mjölk
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas dessa bullar upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för beredning och bakning.
Gör deggen
Samla ingredienserna.
Blötlägg rosinerna i lite varmt vatten i cirka 20 minuter, eller så länge det tar att göra degen. Detta säkerställer att de blir fuktiga och läckra i brödet!
Kombinera jäst med det ljumma vattnet och låt sitta i några minuter.
Kombinera den varma, skållna (inte kokta!) Mjölken med smör, socker och salt. Låt smöret smälta och sockret löses i den varma mjölken. Kyl mjölk- och smörblandningen tills den är lunken.
Kombinera den lunkna mjölkblandningen med vatten- och jästblandningen.
Slå i ägget och apelsinskall.
Placera blandningen i skålen med en ståblandare och tillsätt långsamt mjölet tills det är helt införlivat och en mjuk deg har bildats.
Sila bort vattnet från russin och tillsätt dem i degen. Blanda igen tills rosinerna är helt integrerade i degen.
Täck degen och låt den stiga i 30 minuter tills degen har fördubblats.
Skär eller dela degen i 12 lika bollar. Forma degen till släta runda bollar. Placera dem tätt i en smörrad bakform, en 13-till-9-tums panna fungerar bäst.
Täck pannan med en ren handduk och låt den stiga i ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 375 F.
Grädda rullarna i cirka 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Gör glasyren
Medan rullarna bakar, kombinerar du 1/4 kopp vatten och 2 msk socker i en liten kastrull. Värm upp på medium tills sockret har löst sig och lite av vattnet har förångats.
När rullarna tas ut ur ugnen, glasera dem med socker och vattenblandningen.
Kombinera pulveriserat socker med mjölken. Det borde vara ganska tjockt i konsistensen, tillsätt mer pulveriserat socker eller mjölk efter behov.
Placera blandningen i en rörpåse, eller en plastpåse med spetsen knäppt och dra kors över toppen av varje bulle.
Servera medan du är varm och njut!
Recept Taggar:
- heta korsbullar
- frukost
- amerikan
- påsk
