Granen
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 489 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 35g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 489 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 386 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 37g | 14% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 35g | |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Älskar du söta potatisar? Inte mer flytta dem till sidan av plattan. Rotgrönsaken är i centrum i denna välsmakande, balanserade måltid. Rostade söta potatisar är fyllda med en blandning av kryddad grillad kyckling och stekt grönsaker - allt kastat med grilladsås. Oavsett om du lagar mat för en eller letar efter ett nytt sätt att smyga grönkål till familjemiddagen, lägg till denna maträtt till din BBQ-kortlista.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 4 medelstora sötpotatis
- 1 pund kycklingbröst
- Kosher salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- 1 tesked paprika
- 2 matskedar olivolja (uppdelad)
- 1/2 kopp schalottenlök (tärning)
- 1 paprika (tärnad i 1/4-tums kuber)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar grönkål
- 1/4 kopp bbq-sås (plus mer efter smak)
- 1/4 kopp grön lök (tunt skivad)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F.
Packa in varje sötpotatis i en bit folie och placera på en bakplatta.
Grädda på mittstället i en ugn i 45 minuter till 1 timme och 15 minuter, eller tills potatisen är mjuka vid beröring och en kniv lätt kan tränga igenom köttet. Tiden varierar beroende på potatisens storlek. Du kan också börja lukta den söta aromen när den närmar sig att vara helt kokt.
Krydda båda sidorna av kycklingbrösten med salt, peppar och paprika.
Värm upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olja och låt det värmas upp.
Tillsätt försiktigt kycklingbröstet och låt koka i 6 minuter.
Vänd till andra sidan, reducera värmen till medium och koka ytterligare 6 till 7 minuter, eller tills inte längre rosa och kycklingens inre temperatur når 165 F.
Överför till en ren platta så att den vilar och svalnar något.
När den har svalnat lite, hacka kycklingen i 1/2-tums kuber.
Tillsätt resterande olja i en separat kastrull och sauté schalottenlök och peppar. Låt koka i cirka 2 till 3 minuter tills det är doftande under omrörning.
Tillsätt vitlök och grönkål och koka tills det bara visnat, ca 2 minuter, och rör om kontinuerligt. Smaka lätt med salt och peppar efter smak.
Ta bort från värmen och överför till en skål.
Tillsätt kyckling och bbq-sås i grönsaksblandningen och rör om tills de kombineras.
När sötpotatisen är färdig tillagad, packa upp och skära 3/4 av vägen genom mitten av potatisen i längdriktningen för att möjliggöra fyllning.
Använd en gaffel för att mosa sötpotatisen och skopa ut lite för att göra ett djupare hålrum.
Sked en jämn mängd grönsaks- / kycklingblandning i varje sötpotatis.
Tappa över kycklingens topp med extra uppvärmd grilladsås om så önskas och garner med grön lök.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- amerikan
- familjemiddag
