Granen
- Totalt: 21 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 6 minuter
- Utbyte: 1 kruka (6 till 8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 496 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kruka (6 till 8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 496 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 140 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en gammaldags nötköttgryta för långsam spis. Grytan är smaksatt med en mängd basiska örter och kryddor tillsammans med vitlök, lök och grönsaker.
Vätskan är nötköttbuljong med låg natrium, men känn dig fri att byta ut en del av buljongen eller bestånden med ett rött vin av god kvalitet. Se nedan för variationerna för mer ingrediensersättning och tillägg.
Det krydda nötköttet kommer att ge mer smak till grytan om det först sår, men om du är pressad för tid kan du hoppa över det steget.
Titta nu: Gammeldags Slow Cooker Beef Stew Recept
Ingredienser
- 3/4 kopp helmjöl
- 1 1/2 teskedar paprika (uppdelat)
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 pund gryta nötkött (magert chuck)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stor lök (skuren i bitar)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar nötköttbestånd (osaltat eller lågt natrium)
- 1 tesked salt (eller efter smak)
- 1 matsked citronsaft
- 1 tesked granulerat socker
- 1 tesked Worcestershire sås
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 2 lagerblad (medelstora)
- 6 morötter (skär i 1/2-tums bitar)
- 6 medelstora potatisar (skär i 1/2-tums bitar)
- 1/3 kopp kallt vatten
- 3 msk mjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera 3/4 kopp mjöl, 1 tesked paprika och vitlökspulveret i en matlagringspåse; tillsätt gryta nötkött och kasta till pälsen.
Granen
Värm vegetabilisk olja eller olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Brun det kryddade och belagda nötköttet i den heta oljan och vänd sig för att sväva nötköttet på alla sidor. Överför brunt nötkött till porslinet i en långsam spis.
Granen
Tillsätt löken, vitlök, lager, salt, citronsaft, socker, Worcestershiresås, den återstående 1/2 teskeden paprika, svartpeppar, lagerblad, morötter och potatis. Se variationerna nedan för andra möjliga grönsakstillsatser.
Granen
Laga nötköttspisen i LOW-inställningen i cirka 7 till 9 timmar, eller tills nötkött och grönsaker är mjuka. Tillagas alternativt gryta på HÖG i cirka 3 till 4 timmar.
Cirka 30 minuter innan servering, kombinera de 3 matskedar mjöl och vatten; rör om för att göra en jämn pasta.
Granen
Tillsätt mjöl- och vattenblandningen i lerkruka. Vrid värmeinställningen till hög och koka i cirka 20 till 30 minuter, eller tills buljongen har förtjockats.
Granen
Receptvarianter
- Byt ut cirka 1/4 till 1/2 kopp nötköttbeståndet med rött vin, till exempel en cabernet, merlot eller vinrött (pinot noir). Tillsätt 1/2 kopp till 1 kopp tärnad rutabaga i grytblandningen tillsammans med potatis och morötter.Tillsätt 1/2 kopp till 1 kopp skivad selleri till grytan tillsammans med de andra grönsakerna. Lägg till en handfull skalade pärlöklökar eller frysta pärlelökar till grytan tillsammans med de andra grönsakerna. Lägg till cirka 6 till 8 gram skivade eller små hela svampar (färska eller konserverade och dränerade) till grytan tillsammans med grönsakerna. Tillsätt frysta ärter, blandade grönsaker eller skär gröna bönor till långsam spis ca 30 minuter innan grytan är klar. För en kalorifattig version, prova detta Slow Cooker Low Calorie Beef Stew-recept. Om du vill prova en version med öl, prova detta Crockpot Beef- och Beer Stew-recept.
Recept Taggar:
- Potatis
- nötkött gryta crockpot
- entree
- amerikan
