Johanna Fuoco / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 18 stora kakor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 254 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 stora kakor | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 254 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 216 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Amerikaner är en kakliknande kaka som vanligtvis finns i tyska bagerier för snacks efter skolan. Vanilj smaksatt med glasyr på botten av kakan och serveras upp och ner, historien om Amerikanern i Tyskland är en intressant.
Ingredienser
- Småkakor:
- 9 msk smör (ej saltat)
- 1 kopp socker
- 1/4 tesked salt
- 3 stora ägg
- 1 kopp mjölk
- 2 msk mjölk
- 1 matsked rom (eller 1/4 tesked rom extrakt)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller 1 matsked vaniljesocker)
- 3 1/2 koppar mjöl
- 2 teskedar bakpulver (dubbelverkande)
- Glasyr:
- 1 kopp (pulveriserad)
- 2 matskedar rom (eller Grand Marnier)
- Chokladglasyr:
- 4 gram choklad (mörk)
- 2 teskedar smör
- 2 matskedar vatten (varmt)
- 1/2 kopp socker (pulveriserat)
Steg för att göra det
Det finns två teorier om hur de kom till namnet Amerikaner. Antingen fördes de till Tyskland av GI efter kriget, eller så fick de namnet Ammoniakaner för ammoniumvätekarbonat, eller "Hirschhornsalz", som användes som ett hålningsmedel. Detta verkar vara en sträcka för många människor.
Det är känt att New York City har samma cookies som kallas "Black and Whites" och de kanske först har rest till USA med judiska invandrare innan de åkte tillbaka till Tyskland. Under de senaste decennierna har de tappat chokladglasyren till förmån för en helt vit glasyr.
Kakdeg
Gräddesmör och socker. Tillsätt ägg, en i taget, blanda noggrant efter varje.
Tillsätt 1 matsked vaniljesocker eller 1 tsk vaniljextrakt plus rom- eller romsmak, om så önskas.
Sikt mjölet med 2 teskedar bakpulver, tillsätt sedan mjöl till smeten i tre delar, alternerande med mjölken. Blanda väl efter varje tillsats.
Häll ca 1/4 kopp på ett cookie-ark (cirka 6 till ett ark) och baka vid 350 F i 20 minuter.
När du fortfarande är varm sprider du undersidan med en glasyr av pulveriserat socker blandat med rom och vatten.
Andra alternativet: sprida den ena halvan med sockerglasyr och den andra halvan med smält chokladglasyr.
Chokladglasyr
Smält choklad och smör på 45 sekunder i mikrovågsugn, rör om var 15: e sekund.
Rör i pulveriserat socker, tillsätt sedan tillräckligt med varmt vatten till tunt och slå med en sked tills glasuren är jämn.
Ät fräsch.
Recept Taggar:
- kaka
- mellanmål
- tysk
- tillbaka till skolan
