Diana Rattray
- Totalt: 57 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 663 | kalorier |
| 49g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 663 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 49 g | 63% |
| Mättat fett 23g | 117% |
| Kolesterol 278 mg | 93% |
| Natrium 1196 mg | 52% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 724 mg | 56% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färska ramper på tidig vår lägger till färg, smak och textur till denna fantastiska smakfrukostgryta. Grytan är mycket lätt att tillaga och den bakar på bara 40 till 45 minuter.
Du kan använda frukostkorv i grytan, men den kan lika lätt göras med kokt tärnad bacon eller tärnad skinka. Eller gör grytan köttfri.
Ramper finns endast runt mitten till slutet av april, men cirka 3/4 kopp skivad grön lök eller kan ersättas. Eller sauter tunna skivade purjolökar (endast vit och ljusgrön) tills de mjuknar och lägg dem i gryta.
Du kan förbereda grytan kvällen innan, en verklig bekvämlighet när du står inför en hektisk dag eller helg.
Ingredienser
- 1 pund frukostkorv
- 1 1/2 till 2 koppar färska ramper (tunt skivade och rengjorda, både vita och gröna delar)
- 6 stora ägg
- 2 koppar mjölk
- 1 tsk torr senap
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- 4 skivor bröd (cirka 4 gram)
- 2 koppar / 8 uns strimlad cheddarost
Steg för att göra det
Smör en 2 1/2 till 3-liters bakformen och lägg åt sidan.
Värm upp en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt korven och koka, bryt upp och rör om, tills de är brunade och inte längre rosa.
Ta bort till bruna papperspåsar eller pappershanddukar för att tömma, och bara några teskedar droppar i stekpannan.
Sätt tillbaka stekpannan på värmen och tillsätt skivade ramper. Sauté, under omrörning konstant, i ungefär 1 minut, tills den mjuknat och visnat. Ta bort från värmen och sätt åt sidan.
Kombinera ägg, mjölk, torr senap, salt och peppar i en stor skål. Vispa tills den är väl blandad.
Tillsätt de kokta ramperna och visp för att blandas.
Riv brödet i små bitar och sprids jämnt i den förberedda ugnsskålen. Strö brödskiktet med den kokta och dränerade korven. Strö korvskiktet med den strimlade osten.
Värm ugnen till 350 ° F.
Häll sakta ägg, mjölk och ramper blandningen jämnt över bröd, korv och ost. Klapp försiktigt ner och låt stå medan ugnen förvärms.
Grädda gryta i 40 till 45 minuter, eller tills en ren kniv som är insatt i mitten av grytan kommer ut.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- frukost
- amerikan
- påsk
