The Spruce / Julia Hartbeck
- Totalt: 3 timmar 55 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Laga mat: 3 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 74 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En bakad skinka besatt med ananasringar och maraschino körsbär är ett välkommet centrum för en festlig måltid. Det kan vara en tradition för din familj för påsk eller jul, eller det kan helt enkelt höra tillbaka till förflutna dagar.
Denna ananas bakade skinka är gjord med en picknickskinka, som inte är en riktig skinka. Picknicken skärs från frambenet eller axeln istället för djurets bakre ände. Axeln är härdad som en riktig skinka, så den har skinka smak. En skinkskinka är lättare att snida, men en picknickskinka är mer ekonomisk.
Ananas och honung hjälper till att smaka glasyren för denna läckra rökt axelskinka. De tjänar syftet att tillhandahålla sötma för att kompensera saltens skinka, så att frukten inte bara är där för dekoration.
Ananas är också en symbol för gästfrihet. Sjökaptener i New England skulle säga att de återvände från tropikerna genom att spjuta en ananas utanför deras ytterdörrar. Symbolen sprider sig över de amerikanska kolonierna och kan ses i traditionella koloniala juldekorationer.
Ingredienser
- 1 (5 till 7 pund) rökt picknickskuldra (helt kokt)
- 1 (15-ounce) kan ananasskivor (i juice)
- 1/4 kopp brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1/4 kopp honung
- 1 (10-ounce) burk maraschino körsbär
- Valfritt: hela kryddnejlika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort huden från skinkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Placera skinkan på ett rack i en bakpanna, fett uppåt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Täck löst med aluminiumfolie.
The Spruce / Julia Hartbeck
Grädda vid 325 F i cirka 30 minuter per kilo, eller till 140 F på kötttermometern.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lägg en sil eller durkslag över en skål och tappa ananas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Mät 1/4 kopp ananasjuice i en kastrull.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tillsätt brunt socker och honung i kastrullen och kok sedan på svag värme tills sockret är upplöst, rör om ibland.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort folien från skinkan och få fettet i ett diamantmönster.
The Spruce / Julia Hartbeck
Pensla skinkan med ananas-honungglasyrblandningen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ordna ananasskivorna och körsbären i ett mönster över skinkans överkant och fäst med tandpetare.
The Spruce / Julia Hartbeck
Studera med kryddnejlika, om så önskas, och pensla igen med ananas-honung-blandningen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Grädda, otäckt, i ytterligare 30 minuter vid 325 F, kasta med ananas-honung blandningen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ta bort skinkan från ugnen och låt den vila i 5 till 10 minuter.
The Spruce / Julia Hartbeck
Skiva skinkan i skivor som är 1/4-tum tjocka.
The Spruce / Julia Hartbeck
Servera din skinka med dina favorit- och salta sidorätter. Förslagen inkluderar vitlöksmos, potatis, ris, grädde spenat, gröna bönor med svamp eller pärlök, rostad sparris, grön sallad och heta rullar med smör.
The Spruce / Julia Hartbeck
tips
- Täck över och kyl på eventuella rester skinka. Det kommer att hålla sig väl i kylen i flera dagar. Njut av skivor skinka nästa dag för måltider, värmts upp i mikrovågsugn eller i en stekpanna. Skivad skinka är utmärkt för smörgåsar. Använd skinkskivor till frukost tillsammans med ägg och hashbruna. Tärningar eller kubrester med skinka för användning i grytor och soppor. Spara skinkbenet för att göra soppa. Du kan frysa benet för senare användning.
Recept Taggar:
- Ananas
- ananasskinka
- entree
- amerikan
