StockFood / Getty Images
- Totalt: 6 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1186 | kalorier |
| 54g | Fett |
| 79g | Kolhydrater |
| 92g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1186 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 54 g | 70% |
| Mättat fett 14g | 70% |
| Kolesterol 279 mg | 93% |
| Natrium 1555 mg | 68% |
| Totalt kolhydrat 79 g | 29% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 92g | |
| Kalcium 170 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa långsamma kycklingben eller lår tillagas med sötpotatis, ananas och en enkel grillsås med honung.
Hönan bruntas innan den läggs till i långsam spis; Detta ger en fin crusty brun yttre och ger smak. Du kan också ta bort huden och hoppa över mjölet och brunningssteget. Söta potatisar är lindade i folie så att de inte badas i sås. Men känn dig fri att droppa några av juicerna över dem när kycklingen är klar.
Använd lönnsirap istället för honung eller ersätt lite av honung med melass.
Ingredienser
- 4 till 6 hela kycklingben eller lår
- Kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
- 1/2 kopp helmjöl
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Valfritt: 1 burk (8 ounces) ananasbitar (tömda)
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar grilladsås (uppdelad)
- 3 msk honung (eller brunt socker)
- 1 tsk torr senap
- 3 till 4 medelstora sötpotatis
Steg för att göra det
Klappa kycklingen torr med pappershanddukar. Strö över salt och peppar.
Lägg mjölet i en skål och rulla kycklingbitarna i det för att täcka.
Värm olivoljan i en stor, tung stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och koka, vänd tills den är välbrunad på alla sidor. Avsätta.
Placera kycklingen i porslinet i en 4 till 6-kvart långsam spis. Spridda ananasbiten, lök och vitlök över kycklingen.
I en liten skål kan du kombinera grilladsås, honung och torr senap; rör om för att blandas ordentligt. Pensla kycklingen generöst på alla sidor med lite av grilladsåsblandningen. Häll ungefär hälften av den återstående grillsåsen över kycklingen och kyl i resten.
Skrubba sötpotatisen och skär dem i halva på längden. Strö dem lätt med salt och peppar. Packa in potatisarna i folie och lägg dem på kycklingen.
Täck långsam spis och koka kyckling och sötpotatis på lågt i 6 till 8 timmar eller tills kyckling och sötpotatis är gaffel-mjuka.
Pensla kycklingen med grilladsås 2 till 3 gånger nära slutet av tillagningstiden.
Tips och variationer
Strö kycklingen med Cajun smaksättning istället för salt och peppar. Om Cajun-smaksättningen inte är saltad, strö också på lite kosher salt.
Byt ut 1 matsked honung med melass.
Byt ut honung med lönnsirap.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- sydlig
- familjemiddag
