StockSnap / Pixabay
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1/2 till 3/4 kopp (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 119 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 till 3/4 kopp (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 119 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Avokado ger en rik, krämig, näringsfylld baserad på denna enkla och tillfredsställande salladdressing. Vi gillar att göra det i salladskålen, vi kommer att slänga den eventuella salladen för minimal rengöring, men den lagrar i några dagar i en väl förseglad burk eller täckt ramekin om du vill göra det framåt.
Den malda kumminen ger en jordisk balans till den rika avokadot och ljusa limesaft, men om du inte är en fan av kummin, känn dig fri att lämna den ute.
Det är perfekt på romänssallad, andra superskarpa grönsaker eller till och med på kål i mer av en slaw-situation eftersom den är fysiskt tung. Den rika smaken står också fint mot skarpa tillskott som skivad rödlök eller superkrispiga, knasiga grönsaker som rädisor och fänkål. En sönderfall av cotijaost är ett fint tillskott när du också använder denna förband.
Ingredienser
- 1 liten vitlöksklyftan (eller schalottenlök)
- 1 till 2 msk limesaft (färsk)
- 1/2 till 1 avokado
- 2 till 3 msk olivolja (eller avokado olja)
- 1/2 tsk kummin
- Fint havssalt
Steg för att göra det
Skala och hacka vitlök eller schalottenlök. Lägg den i en stor salladskål och tillsätt limesaft.
Skär avokadot i hälften på längden, skär i avokadot tills du träffar gropen, och skär runt och inte går igenom gropen. Vrid de två halvorna för att sprida avokadot. Häll ut köttet från ena sidan i en stor salladskål. Om det är en stor avokado, ska du täcka in den med andra hälften, med gropen kvar i den och reservera den för en annan användning. Om det är en liten eller medelavokado, ta bort gropen från andra hälften och skopa det köttet också i skålen.
Mosa avokadot tills det är så smidigt som möjligt; Vi tycker att en gaffel är det bästa verktyget för detta. Tillsätt oljan och jobb det också.
Rör i marken kummin. Tillsätt salt efter smak (håll inte tillbaka här, avokado lyser bäst när det är ordentligt kryddat).
tips
- Om du vill ha riktigt fantastisk smak, slip dina egna kumminfrön och rostade dem först: lägg ca 1 tsk kumminfrön i en liten stekpanna över medelhög värme. Koka, rör om eller skakar ofta tills kumminen luktar vackert och smakfullt. Överför kumminen till en tallrik eller annat kärl där frönen kan svalna i mer eller mindre ett enda lager så att de svalnar snabbt och inte rostar för mycket. Slipa i en murbruk och stöt, kryddkvarn eller ren kaffekvarn.
Recept Taggar:
- avokado
- sallad
- mexikansk
- familjemiddag
