Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: Serverar 2 till 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 296 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 2 till 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 296 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nötkött marineras i en honung- och sojablandning, omrörs med ostronsås och toppas med sesamfrön. Om det önskas, rostat sesamfrön innan servering.
Ingredienser
- 1/2 pund flankstek
- 1/2 röd paprika
- 1/2 grön paprika
- 1 kopp mung bönor groddar
- 1 stjälkeselleri
- Marinad:
- 4 teskedar flytande honung
- 3 msk sojasås
- 1 matsked vatten
- 1 grön lök (hackad)
- 2 tsk majsstärkelse
- Sås:
- 1 msk ostronsås
- 1/4 kopp lågnatrium kycklingbuljong
- 1 tesked granulerat socker
- Övrigt:
- 1 vitlöksklyftan
- 2 skivor ingefära
- 1 tsk majsstärk blandat med 4 tsk vatten
- 3 matskedar vita sesamfrön (rostade)
- 4 matskedar olja för omrörning
Steg för att göra det
Tvätta och tappa grönsakerna. Ta bort stjälkar och frön från paprika och skär dem i tunna remsor. Skölj och dränera mung bönor groddar noggrant. Sträng selleri och skär på diagonalen i tunna remsor.
Skär flankbiffen över kornet i tunna remsor. Kombinera med marinadingredienserna, tillsätt majsstärken sist.
Mariner biffen i 15 minuter.
Kombinera såsingredienserna och lägg åt sidan.
Värm woken över medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar olja i den uppvärmda woken.
Tillsätt nötköttet när oljan är klar. Brunt kort, rör sedan om tills det nästan kokats igenom. Ta bort från wok.
Rengör wok vid behov.
Tillsätt 2 matskedar olja.
Tillsätt vitlök och ingefära och omrör det kort tills det är doftande (cirka 30 sekunder).
Tillsätt grön paprika och selleri. Rör om och stek kort och tillsätt röd paprika.
Tryck grönsakerna upp till wokens sidor.
Tillsätt såsen mitt i woken. Värm upp en kort stund, tillsätt sedan majsstärkelsen och vattensslammet under omrörning för att bli tjockare.
Lägg tillbaka biffen in i wok.
Lägg till mung bönor groddar.
Blanda allt tillsammans.
Strö över sesamfrön innan servering.
Recept Taggar:
- bönor
- honungskött
- entree
- asiatisk
