Diana Rattray
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 152 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 152 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 444 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 2g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett klassiskt recept för södra mjölkmjölkakor. Kakorna är gjorda med förkortning och smör, tillsammans med kärnmjölk och andra ingredienser. Mjukt vete mjöl kommer att göra dessa ännu lättare, men alla mjöl för alla ändamål kommer att vara bra. Nyckeln ligger i hur mycket du hanterar degen. Knåda och rulla försiktigt och så lite som möjligt.
Fyrkantiga kexar kan klippas ut på en gång, vilket innebär att det inte finns några återrullande rester. När resterna rullas om för att skära ut ytterligare kex, och de blir lite tätare. Servera med läcker sydlig krämsås.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål (9 uns, sked och svep)
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1 tesked salt
- 1/4 kopp ister (eller grönsakskortning, kyld)
- 2 msk smör (kyld)
- 3/4 kopp kärnmjölk (väl skakad)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 450 F. Ställ in ugnsstället i mittläge.
Kombinera mjöl, bakpulver, läsk och salt i en stor skål. Skär i kyld förkortning och smör tills du har bitar på små ärtor. Gör en brunn i mitten av torra ingredienser; häll i kärnmjölk. Blanda torra ingredienser försiktigt i kärnmjölken med en träsked, tills blandningen klumpar samman. Tillsätt vid behov några teskedar kärnmjölk.
Överför deg till en lätt mjölig yta. Klappa ut degen i en cirkel med en diameter på cirka 8 tum och 1/2 tum tjock. Skär ut och lägg på en oljad bakplatta med en 2 1/2 till 3-tums kexskärare. Samla resterna och klappa i en omgång och upprepa.
Grädda på det centrala ugnsstället i cirka 10 till 12 minuter, tills kexens toppar är lättbruna.
Gör 10 till 12 kex, beroende på storleken på din kexskärare.
Recept Taggar:
- bröd
- frukost
- sydlig
- påsk
