Sean Russell / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 8 till 10
Det är inte väl känt att gyoza har sitt ursprung i Kina. Gyoza är också kända som japanska potstickers - det är väldigt svårt att äta bara en.
Ingredienser
- Halvkotts griskött (1 kopp)
- 3/4 kopp strimlad Napa kål
- 1 grön lök (tärning)
- 2 teskedar hackad ingefära
- 1 ägg (lätt slagen)
- 1 matsked sojasås
- 1/4 tesked varm chili-olja, eller efter smak
- 1/4 tesked sesamolja
- 2 matskedar vegetabilisk olja för stekning eller vid behov
- 30 gyoza-omslag, eller vid behov
Steg för att göra det
Koka upp en salt med saltvatten. Blansera den strimlade kålen tills den är mjuk men fortfarande skarp. Kasta ned i iskallt vatten, ta bort och tappa noggrant.
Kombinera det gräddade griskött, kokt kål, grön lök, köttfärgad ingefära, ägg, sojasås, chiliolja och sesamolja i en medium skål.
Lägg ett gyoza-omslag framför dig. Våt alla kanter med vatten. Lägg en tesked fyllning i mitten av omslaget. Vik sidorna upp så att de bildar en halvcirkel och kläm sedan fast kanterna för att täta. Fortsätt med resten av gyoza-omslaget tills fyllningen är borta.
För att laga mat, värm 1 matsked olja i en tung stekpanna över medelhög till hög värme. Tillsätt 12 till 15 av gyoza och kok i 2 minuter, eller tills de är gyllenbruna i botten.
Tillsätt 1/2 kopp vatten i pannan. Täck dumplingarna och koka tills vattnet har absorberats (5 till 7 minuter). Upprepa med resten av gyoza dumplings..]
Recept Taggar:
- potstickers
- dim sum
- japansk
- Super skål
