nicolebranan / E + / Getty Images
- Totalt: 4 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 4 timmar
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 skålmousse (serverar 4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 818 | kalorier |
| 69 g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 15g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 skålmousse (serverar 4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 818 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 69 g | 88% |
| Mättat fett 41 g | 206% |
| Kolesterol 345 mg | 115% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chokladmousse är den viktigaste romantiska franska efterrätten.
Ingredienser
- 2 koppar tung grädde
- 4 äggulor
- 3 matskedar socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 7 uns bittersöt choklad (smält och hållen ljum)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm 2/3 kopp grädde i liten kastrull tills det bara börjar ånga.
Vispa i äggulorna och sockret i en separat skål och tillsätt sedan 1/2 varm grädde, visp konstant tills blandningen är ordentligt kombinerad.
Tillsätt den varma äggkrämblandningen tillbaka i den varma grädden i kastrullen och koka på svag värme under omrörning konstant tills blandningen når 165 F på en digital godistermometer.
Ta bort från värmen och rör om vaniljextraktet och smält choklad. Kyl chokladfrukterna ordentligt.
Slå återstående 1 1/3 koppar grädde i en separat skål tills styva toppar bildas.
Rör noggrant 1/2 kopp vispgrädden i den kylda chokladsås, och fäll sedan försiktigt in den återstående grädden.
Chokladmousse är klar när choklad vaniljsås är ordentligt införlivad i vispad grädde, och ingen marmorering visar.
Servera kyld.
Njut av!
Recept Taggar:
- choklad
- chokladmousse
- efterrätt
- franska
