Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 208 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 208 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för hemfries innehåller bitar av tärning, okokt rödpotatis, gul lök och röd och grön paprika.
En mer grundläggande version av hemfries skulle helt enkelt täras potatis kokta i hett fett tills det är mjukt och kryddat med salt och peppar, men tillägget av grönsaker (O'Brien-stil) ökar ante på dessa läckra potatis.
För att underlätta saker och ge lite extra färg och textur, lämna skinnet på potatisen. Röda potatisar har en mycket tunn, mjuk hud, så den är lätt att smälta och ger extra smak.
Ingredienser
- 4 stora röda potatisar (tvättade, oskalade och skär i 1/2-tums tärning)
- 2 matskedar smör
- 1 stor gul lök (skalad och hackad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (skalade och krossade)
- 1 stor röd paprika (tvättad och skuren i 1/2-tums tärning)
- 1 stor grön paprika (tvättad och skär i 1/2-tums tärning
- 1/2 tesked paprika
- Kosher salt (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp en gjutjärnspanna eller en annan tungbotten panna på medelhög värme.
Smält smöret, tillsätt sedan löken och vitlök och stek tills de är något genomskinliga, cirka 2 minuter.
Tillsätt tärningarna röda och gröna paprika och koka i ytterligare 2 minuter, rör om med en träsked.
Tillsätt potatisen och koka under omrörning ofta i ytterligare 15 till 20 minuter eller tills potatisarna är mjuka och lätt brunade.
Smaksätt med smak med paprika och kosher salt.
Servera varmt som en sidorett för att följa frukost eller någon måltid.
Njut av!
Home Fries vs. Hash Browns
Vanligtvis tillverkas hemfries med råa kubbade potatisar som kokas försiktigt i hett fett tills de är gyllenbruna, medan hashbruna kokas tills al dente, strimlas och kokas i hett fett över hög värme tills de är krispiga.
Förutom beredningsskillnaderna varierar deras utseende också. Kuberna med potatis i hemma frites behåller sin form, men hashbruna blir en krispig, platt pannkaka (men är inte på något sätt potatispannkakor).
Recept Taggar:
- Potatis
- frukost
- amerikan
- tillbaka till skolan
