Kornfoto från Fotografia Basica
Har du någonsin undrat vad som finns i de stora plastfacken i din lokala hälsokostbutik? Bulkmat är ekonomiskt, roligt att handla och lätt att använda, plus att köpa i bulk betyder mindre matförpackningsavfall. Du köper så mycket eller så lite du vill, så bulkfacken är ett bra sätt att experimentera med nya livsmedel eller recept. De flesta hälsokostbutiker inkluderar grundrecept i bulkfacket, så glöm inte att ta med en penna och papper för att kopiera dem. Läs vidare för att ta reda på vad du ska leta efter och hur du använder det.
-
Fullkorn
Granen
Flera korn, såsom full quinoa, hirs, bulgurvete och korn, kan användas som ett hälsosamt alternativ till ris som bas för uppståndelse och karri, eftersom de har en liknande struktur och smak. Helkorn prissätts vanligtvis mycket billigt till cirka en dollar per pund. För att ge extra smak, kok i vegetabilisk buljong istället för vatten. Helkorn är också en utmärkt proteinkälla för vegetarianer.
-
Vegetabilisk buljongblandning
Granen
Veggie buljongmix är ett bra alternativ till hemgjord eller konserverad grönsaksbuljong. Tillsätt bara vatten och rör om! Visst, det är inte så hälsosamt som att göra din egen hemlagade grönsaksbuljong, men den pulveriserade veggiebuljongen är en tidssparare och kan lägga till mycket smak till vegetariska recept, eftersom du kan göra buljongen så tjock eller så tunn som behövs.
Det är också en fantastisk allmän smakförstärkare som du kan smyga in i en mängd olika rätter - försök lägga till en sked till hemgjorda vegetariska hamburgare, vegetarisk chili och soppor, vegetariska grytor eller vegetarisk fyllning.
-
Näringsjäst
Granen
En mångsidig häftklammer i bulkbehållaren är gul, flagnande näringsjäst. I likhet med bryggerjäst har näringsjäst en ostig, nötaktig smak och en hälsosam dos av vitamin B12.
Näringsjäst är också basen för många hemlagade veganostar. Försök att strö ett lager på vitlöksbröd, bakade potatis eller ångade grönsaker och lägg till en generös sked till grönsaksfärs, potatismos och pastarätter.
-
Veggie Burger Mix
Granen
Veggie burger mix (även kallad Nature's Burger mix) är snabb och enkel att förbereda, och även om det är välsmakande kanske du föredrar de förlagda versionerna.
För en version med lägre fetthalt, placera tårtor på en plan yta och mikrovågsugn i två minuter, vänd patties och koka i ytterligare en minut. Veggie-burgerblandning kan också användas för att göra vegetariskt köttbröd.
-
Tabouli Mix
Granen
Tabouli, en vegetarisk sallad från Mellanöstern gjord av bulgurvete med en tangy och rik smak, är perfekt att ta med till en potluck eller packa till lunch på skolan eller på jobbet. Tillsätt vatten, färska tärnad tomater och citronsaft till bulkblandningen och voila - du har tabulsallad!
Ingen kommer att veta att det inte är hemlagad, både i utseende och smak. För en smakfull variation, prova att lägga till färska myntablad.
-
Omedelbar Hummus
Granen
Omedelbar hummus smakar nästan lika bra som färsk, för ungefär en tredjedel av priset. Tillsätt bara vatten, citronsaft och olivolja, eller byt ut olivoljan med extra vatten för en lägre fetthalt.
Hummus är bra, inte bara som ett hälsosamt dopp för grönsaker utan också som ett alternativ till majonnäs i smörgåsar och inslag. Sprid ett generöst lager i mitten av en mjöltortilla, skivor av tomat, sallad, gurkor och rödlök och lindra till en snabb lunch.
