Tips för att krama pajskorpskanter perfekt

Crimping Pie Crusts lägger till stil

JMichl / Getty Images

Smutsiga, fula pajer kan fortfarande smaka gott, men vackra pajer klä upp ett bord och gör festligheter festliga. Och du vet ordet "Vi äter först med våra ögon." Nyckeln till en vacker paj, förutom en bra skorpa bakad tillräckligt länge för att vara ordentligt brun, är en dekorativ kant som görs genom att krama topp- och bottenskorporna ihop. Krimning av pajskorporna tätar inte bara kanterna på dubbelskorpade pajer, utan gör också skorpekanterna perfekt, eller åtminstone verkligen ganska vacker.

Det finns fem olika sätt att krympa kanterna för din pajskorprecept. Välj den metod och det slutliga utseendet som passar dig bäst - och sedan öva. Dina första ansträngningar på jämnt skrynkliga kanter kanske inte blir helt perfekta - men fortsätt, och snart kommer du att bli nöjd som paj!

Klassisk Scalloped Pie Crust Crimp

Molly Watson

Denna klassiska kammusselskorpa är ganska lätt att behärska. Använd pekfingret på den ena handen för att skjuta ut den inre kanten medan du klämmer in ytterkanten med tummen och pekfingret på den andra handen. Upprepa runt hela kanten på pajen. Resultatet är en läcker liten kammad kant som ser ut precis som din mormor (eller hörnbageriet) brukade göra.

Stor scalloped pie crust crimp

Molly Watson

För en lite mer modern look, välj den här stora kammusslan. Böj pekfingret på ena handen och använd det böjda fingerets mittknock för att skjuta ut den inre kanten medan tummen och pekfingret på den andra handen skjuter in ytterkanten. Detta skapar stora, vackra kammusslor. Upprepa runt pajen för ett lite minimalistiskt tag på den klassiska crimp.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Inte intresserad av den klassiska kammusslan metoden? En enkel nypa, när du gör det rätt, kan skapa en elegant repliknande effekt. Kläm in pajskorpan försiktigt mellan tummen och pekfingret, gör det i vinkel och dra försiktigt upp degens ytterkant med varje nypa. Effekten ska se ut som kanterna på ett rep som går hela vägen runt pajskorpan.

Simple Angled Pie Crust Crimp

Molly Watson

En släkting till kammusslan, men med en något mindre dramatisk effekt, lägger den enkla vinklade crimp till en liten stil till varje paj. För att uppnå detta utseende, tryck neråt och utåt med tummen medan du trycker in mot ytterkanten med pekfingret på din andra hand för att göra en vinklad, jämn pie skorpekrimp som tätar pajen utan att vara för prålig.

Fork Pie Crust Crimp

Molly Watson

Bara om de andra metoderna sträcker sig utöver ditt intresse eller lutning, kan du alltid bara använda en gaffel. Tryck helt enkelt ner på kanten av jordskorpan med hjälp av en gaffelspinnar för att både försegla degen tillsammans och lämna ett hemtrevligt dekorativt mönster runt pajen. Det här är en utmärkt metod om du vill få barnen att delta - eller om de ber dig att hjälpa.