Grillad Portobello Burger med Mozzarella. Grillad ost social
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 smörgås (serverar 1)
Du kommer inte att sakna den faktiska köttdelen av denna grillade Portobello-hamburgare eftersom den är full av hälsosamma fördelar och full av smak.
Tillverkad med garlicky grillad portobello svamplock, en söt och smakrik rostad röd paprika tapenade, färsk mozzarellaost, skarp baby spenat och söt balsamic glasyr och staplade mellan två halvor av en rostad brioche bulle. Denna smörgås är inget skämt.
Ingredienser
- För Portobello-svamparna:
- 2 portobellokåpor, gälar rengjorda
- 1 msk. olivolja
- 1 msk. balsamvinäger
- 1/2 tsk. Dijon senap
- 1/4 tsk. vitlökspulver
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. peppar
- För den rostade röd paprika tapenaden:
- 1/2 kopp rostade paprika
- 1/2 msk. olivolja
- 1 nypa salt
- saften från 1 citron kil
- 1/4 tsk. hackad vitlök
- 1/4 msk. råsocker
- För smörgåsarna:
- 1 brioche bulle
- 2 grillade portobellokåpor
- några skivor färsk mozzarella
- 1 handfull spenatblad
- 1/2 msk. balsamic drozzle
Steg för att göra det
--- FÖR PORTOBELLO-KAMPARNA ---
Vispa i en liten skål olivolja, balsamvinäger, senap, salt, peppar och vitlökspulver. Pensla båda sidor av varje portobellosvamplock med marinaden och låt sitta i minst 20 minuter.
Grill marinerade portobellokåpor i några minuter på varje sida tills svampen är mjukt och kokt igenom. Avsätta.
--- FÖR RUSTAD RÖD PAPPER TAPENADE ---
Tillsätt rostade paprika, olivolja, salt, citronsaft, socker och vitlök i en mixer och puls tills den är jämn. Avsätta.
--- FÖR SANDWICH ---
Skär brioche-bulle i hälften och rostat bröd. Smetta den rostade röd paprika tapenaden på den nedre halvan av den rostade briochen, tillsätt sedan mozzarella, spenaten, de grillade portobellokapslarna och den balsamiska glasuren. Servera omedelbart.
Recept Taggar:
- mozzarella
- lunch
- amerikan
- weeknight
